今日はフランス菓子というよりも、私たちが子供の頃から
慣れ親しんできたおなじみの洋菓子をレッスンしました。
慣れ親しんできたおなじみの洋菓子をレッスンしました。
午前のメニューはチョコレートのロールケーキでしたが
みなさんとってもかわいく仕上げてくださいました♪
このままバレンタインのプレゼントにできそうですね。
カジュアルなルックスに反して、味わいは本格派の
チョコレートケーキなんですよ。
メンバーの中には自他共に認めるショコラ好きな生徒さんも
おみえでしたが、大好評だったのでとっても嬉しいかぎりです♪
生地はふわっふわでチョコレートクリームはしっかりとカカオの
味わいがします。いつまでもなめていたいクリームです（笑）
砂糖は一切加えずに、その分をチョコレートの甘さだけで
作っているので、ムースショコラとしてアントルメのパーツにも
応用可能なとても贅沢なクリームなんですよ。
先日、たまたま作ることがあり少しご試食いただきましたが、
スポンジがちょっと硬めのタイプでしたので、レッスンでは
本来の食感を味わっていただけてよかったです。
午後のメニューは、パイシュークリームでしたが、
日にちが近くなってからのキャンセルが出たため
マンツーマンでのレッスンになりました。
久しぶりに色々とお話しもできて楽しいレッスンでした♪
まるで売り物のように形よく仕上がり、とても
喜ばれましたが、私もすごく嬉しくなりました♪
味の方も、シューはサクッと香ばしく、クリームは
甘過ぎずなめらかでオイシ～と大好評でした☆
やっぱり出来立てのシュークリームは最高ですネ～
ルーロ・ショコラもパイシューも、ご家庭で揃えやすい
材料なので、お家でもぜひ作ってみてね♪
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