レッスンの最近のブログ記事

お菓子教室について

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来月のご案内が遅くなりすみません。
誠に勝手ながら、都合により来月以降のお菓子教室を
しばらくお休みさせていただきます。

また教室の再開が決まりましたら、こちらのブログで
ご案内させていただきます。ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いいたします。

会員の皆さまには突然ですが本当に申し訳ありません。
レッスン再開の目処がついたら直接ご連絡させてください。
これまでのレッスンメニューで何かご質問等ありましたら
いつでもお気軽にお問い合わせくださいね😊
今後ともどうぞよろしくお願いします♥️


1月お菓子教室のご案内

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新年あけましておめでとうございます♪

今年も生徒の皆さまに喜んでもらえるような
美味しくてご家庭でも作りやすいお菓子を
レッスンしていきたいと思います!

1月のご案内が遅くなり申し訳ありません。
開催日が少ないためご迷惑をおかけしますが
ご都合の付く生徒さんはぜひご参加ください。


◆基礎 (初めての方、会員の方)

苺ミルクロール

アトリエミルクールのスペシャリテをレッスンします♪

はちみつ風味のどこか懐かしいカステラのような味わいのふわっふわな
スポンジケーキに、練乳入りの生クリームと苺をたっぷりとロールします。

IMG_3114.JPG


初めてレッスンしたのは今からちょうど9年前になりますが、それ以降
数え切れないほどのアンコールレッスンを開催しました。

揃えやすい材料で製作工程も少なく、見た目も味もプロのように仕上がります☆
今回は久しぶりの登場になりますのでこの機会にぜひご参加ください♪


★過去にレッスンしてご好評いただいたメニューです苺ミルクロール1 2 3 4


このケーキは出来上がるまでに苦労したので大変思い入れがあります。
私がまだ教室を始めたばかりの頃に、本当に数え切れないほどの
試作を繰り返してやっとの思いで完成させたオリジナルのレシピです。

スポンジには私なりのこだわりがとても沢山つまっています。
バターの一部をある油脂にしてケーキを冷蔵庫で保存しても生地が締まって
歯触りがかたくならないようにしました。
そしてハチミツを加えて風味を出し、保湿効果を高めました。
更にお砂糖の一部をあるものに変えて保水性をより高めることでよりしっとりと
柔らかな生地に仕上げています。

生クリームはお砂糖を控え目にした分、練乳を加えてコクをUPしてます。
フレッシュな苺とめちゃくちゃ相性がよくて、まるでイチゴミルクのような
味わいのロールケーキなんですよ♪  どうぞお楽しみに!



日程

1月  8日(火) 13:00~ ⇒ このレッスンは既に終了しました
1月19日(土)  13:00~ ⇒ 満員御礼
   


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◆応用 (会員の方限定)


アップルパイ

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生徒さんからリクエストの多いアップルパイのレッスンです。

折り込みパイ生地を一から手作りして、リンゴのコンポートを煮て
たっぷり詰めて焼き上げます。
表面のパイ生地はバスケットのように編み込みますよ♪

パイ生地はバターを多く使うので溶けにくい寒い季節限定のレッスンです。
ぜひこの機会に折り込みパイ生地の仕込み方と成型をマスターしてくださいね!

日程

1月12日(土) 13:00~
1月15日(火) 13:00~ 


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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪




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クグロフ·オ·ショコラの追加レッスン

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12月18日(火) 10:00~ 
クグロフ·オ·ショコラの追加レッスンを開催します。

空席がありますので気になる方は
この機会にぜひご参加ください❣️

こちらのメニューは体験レッスンも承ります🎵


  も開催します❣️←🈳1



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12月お菓子教室のご案内

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12月お菓子教室のご案内です。
来月は基礎、応用ともアンコールレッスンを開催します。

  


◆基礎 (初めての方、会員の方)

クグロフ・オ・ショコラ
マジパン・ローマッセと上質なチョコレート、ドライフルーツ、ナッツなどを
使用したとても贅沢なチョコレートケーキです。
日持ちしますので贈り物にもオススメですよ♪

写真はイメージです。
デコレーション、トッピング類は変更となる可能性がありますのでご了承ください。

過去にレッスンしてご好評いただいたメニューになります
 詳細はこちらクグロフ・オ・ショコラ①  

IMG_2436.JPG

日程

12月   8日(土)  13:00~
12月11日(火)   13:00~ 
   


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◆応用 (会員の方限定)

ガトー・マルジョレーヌ
伝統的なフランス菓子、ガトー・マルジョレーヌをご家庭でも作りやすいレシピで
レッスンします。デコレーションはクリスマス仕様に仕上げます。
クリスマスの特別メニューのためサイドメニューはございません。

写真はイメージです。
デコレーション、トッピング類は変更となる可能性がありますのでご了承ください。

過去にレッスンしてご好評いただいたメニューになります
  詳細はこちら⇒ガトー・マルジョレーヌ① 

IMAG2280.jpgのサムネール画像

アーモンドパウダーとヘーゼルナッツパウダーを使ったフォンドシュクセという
メレンゲベースの生地に、チョコレートガナッシュ、プラリネクリーム、コクのある
生クリームを組み合わせた四層からなる贅沢で味わい深いケーキです。

味の決め手となるプラリネはアーモンドとヘーゼルナッツで手作りします!
チョコレートやナッツを使ったお菓子が好きな方にぜひオススメです♪

日程

12月15日(土) 13:00~
12月18日(火) 13:00~

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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪




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クリスマス限定 1dayケーキ教室のご案内

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12月25日に毎年恒例のクリスマスケーキ1day教室を開催いたします。
(通常の基礎メニューと応用メニューのレッスンも予定しておりますが、ご案内は
もうしばらくお待ちください)

こちらは過去のクリスマス1dayケーキ教室にご参加いただきました
皆さまの作品です。 
 IMAG5844.jpgのサムネール画像

IMAG5847.jpgのサムネール画像
クリスマスケーキといえば、苺と生クリームのデコレーションケーキが定番ですね♪

ふわっふわのスポンジケーキの作り方はもちろん、美味しい生クリームの作り方、
生クリームのナッペ(スポンジにクリームを塗ること)や、 
クリームの絞り方などの
デコレーションを学んでいただけます。

写真は以前に作ったケーキのため、当日のデコレーションは変更になる可能性が
ありますがご了承ください。

IMAG2304.jpgのサムネール画像
お一人さま一台のスポンジケーキを焼き、生クリームと苺、クリスマスの飾り等を
デコレーションしていただきます。苺はスポンジケーキの中にもサンドします♪
                           
IMAG2806.jpgのサムネール画像
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今年はお手製のケーキでクリスマスパーティーなんていかがでしょうか♪
嬉しいことに毎年受講してくださる生徒さんもみえるんですよ。

ご家庭でショートケーキを作るときのコツやポイントをしっかりお伝えします。
初心者さんも大歓迎です。どうぞお楽しみに!


<日時>

12月25日(火) 13:00~


<レッスン料>

6000円(アトリエミルクールの会員の方)
6800円(ビジターさん)

レシピ、お茶とケーキのご試食付き

ご製作いただいたケーキは箱に入れ一人一台(直径15cm、5号サイズ)を
お持ち帰り頂きます。
お持ち帰り用の保冷バックまたは手提げ袋、保冷剤はご持参ください。


<キャンセル料について>
12月18日~21日 レッスン料の半額
12月22日~当日  レッスン料の全額

キャンセルなさる場合は、上記キャンセル料が発生しますので予めご了承下さい。

キャンセルなさる代わりにお申込者の代理の方にご受講いただいても結構です。

2名さま以上お集まりいただきましたらレッスンを開催させていただきます。

定員に満たない場合は休講とさせていただきますのでご了承ください。
レッスン開催の有無については確定次第、また後日ご連絡いたします。


会員の方は携帯メールにご連絡ください。

※材料準備の都合がありますのでお申し込みは可能でしたら一週間ほど前までに
いただけますと幸いです。

万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますよう よろしくお願いいたします。

みなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしてますね♪



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