1月お菓子教室のご案内

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新年あけましておめでとうございます♪

今年も生徒の皆さまに喜んでもらえるような
美味しくてご家庭でも作りやすいお菓子を
レッスンしていきたいと思います!

1月のご案内が遅くなり申し訳ありません。
開催日が少ないためご迷惑をおかけしますが
ご都合の付く生徒さんはぜひご参加ください。


◆基礎 (初めての方、会員の方)

苺ミルクロール

アトリエミルクールのスペシャリテをレッスンします♪

はちみつ風味のどこか懐かしいカステラのような味わいのふわっふわな
スポンジケーキに、練乳入りの生クリームと苺をたっぷりとロールします。

IMG_3114.JPG


初めてレッスンしたのは今からちょうど9年前になりますが、それ以降
数え切れないほどのアンコールレッスンを開催しました。

揃えやすい材料で製作工程も少なく、見た目も味もプロのように仕上がります☆
今回は久しぶりの登場になりますのでこの機会にぜひご参加ください♪


★過去にレッスンしてご好評いただいたメニューです苺ミルクロール1 2 3 4


このケーキは出来上がるまでに苦労したので大変思い入れがあります。
私がまだ教室を始めたばかりの頃に、本当に数え切れないほどの
試作を繰り返してやっとの思いで完成させたオリジナルのレシピです。

スポンジには私なりのこだわりがとても沢山つまっています。
バターの一部をある油脂にしてケーキを冷蔵庫で保存しても生地が締まって
歯触りがかたくならないようにしました。
そしてハチミツを加えて風味を出し、保湿効果を高めました。
更にお砂糖の一部をあるものに変えて保水性をより高めることでよりしっとりと
柔らかな生地に仕上げています。

生クリームはお砂糖を控え目にした分、練乳を加えてコクをUPしてます。
フレッシュな苺とめちゃくちゃ相性がよくて、まるでイチゴミルクのような
味わいのロールケーキなんですよ♪  どうぞお楽しみに!



日程

1月  8日(火) 13:00~ ⇒ このレッスンは既に終了しました
1月19日(土)  13:00~ ⇒ 満員御礼
   


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◆応用 (会員の方限定)


アップルパイ

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生徒さんからリクエストの多いアップルパイのレッスンです。

折り込みパイ生地を一から手作りして、リンゴのコンポートを煮て
たっぷり詰めて焼き上げます。
表面のパイ生地はバスケットのように編み込みますよ♪

パイ生地はバターを多く使うので溶けにくい寒い季節限定のレッスンです。
ぜひこの機会に折り込みパイ生地の仕込み方と成型をマスターしてくださいね!

日程

1月12日(土) 13:00~
1月15日(火) 13:00~ 


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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪




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