shopのお菓子の最近のブログ記事

もう１０日ほど前のことになりますが、バザーのためのお菓子をご依頼いただき
名古屋市西学童保育の「わんぱく祭り」に焼き菓子を出品させていただきました。 

制作したのはフィナンシェ三種（プレーン・アップルティー・チョコ）と
抹茶ケーキの四品、計８０個です。

抹茶ケーキは、先月レッスンしたウィークエンド・テヴェールを
グラス･ア･ローを無しにして、食べ切りサイズにカットしました。

実は、個数的には全く問題なかったのですが
レッスンもあったのでちょっと不安だったんですね。
予めしっかり段取りを考えて、無事にこなせたのでホッとしました。
  

役員さんが、こんなに素敵にお菓子を並べてくださり感激！
販売担当は役員さんや子供たち中心だそうです。

お菓子は前日の夜に納品して、当日は午前中に所用があったので
お昼から楽しみに様子を見に伺いました。

ところが用事を済ませ急いで会場に行ったのですが、
まだ１時過ぎだというのに全部売り切れていてビックリ！

私にとっての初バザーでしたが、間に合わずに残念...。
でも売り切れはすごく嬉しかったなぁ～
万が一に備えて、予め写真撮影をお願いしておいて大正解でしたよ♪

焼きそばとか、何か食べる気も満々だったのですが
フードもみんな売り切れていました。
毎回、こんな感じですごい大盛況なんだそうです。

お菓子はどれも順調に売れたそうですが、
召し上がられたみなさまに特に好評だったのは
プレーンのフィナンシェだったそうです。
シンプルが一番いいのかもしれませんネ♪

今回私にお声をかけてくださり感謝の気持ちでいっぱいです。
また機会があったら、ぜひ挑戦できたらいいなぁ。
今度は朝から会場入りしなくては（笑）

 

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今日はお知り合いの方よりご注文をいただいた
お誕生日用のケーキを制作しました。

嬉しいことにイベントの折にご依頼くださるのですが
ご要望は昨年と同じく、柔らかくてカロリー控えめ
四等分に切り分けやすく、かわいいデコレーションです。

ケーキの種類はお任せで♪とのことで、色々と工夫をして
カシス・オ・フロマージュをカロリー抑えめバージョンでお作りしました。

バラの花がお好きな方でしたので、薄いオレンジ色に染めた
クレーム・オ・ブール（バタークリーム）でバラの花を絞ってみました。
苺やブルーベリーは全て４箇所に配置して。。。

アントルメはいつも面の美しさを意識してデコレーションしていますが
今回は表面のグラサージュが隠れてしまうほど、にぎやかになりました☆
これならきっと４つにカットしやすいかな♪

 

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今年のシュトーレンは、おかげさまで予定数量に達しましたので
ご注文を終了させていただきます。

ご注文いただいたみなさま、本当にありがとうございました！

わざわざ嬉しいご感想のメールをいただいたときは、とっても感激しました♪
とにかくすごく嬉しくて、これからの励みになりました。

 

今年はバタバタしている間に、製造時期が遅れてしまい
数もあまり作ることが出来ませんでした。
来年はきちんと計画的に仕込みたいです。

なので、さっそくドライくフルーツを漬け込もうと思います。
今から冷蔵庫で長期間寝かせたら、アルコールがしっかりと染み込んで
きっとさらに美味しくなることでしょう♪すごく楽しみだわ～

来年もどうぞご期待ください！   

これは以前作ったフロマージュブランのビッシュです。
今年のクリスマスは、自分用には何も作れなかったので残念！

それでは素敵なクリスマスをお過ごしくださいネ☆

 

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昨日の朝、無事に「おり紙」さんに
焼き菓子を納品しました。

クグロフ型で焼いたのは、「キャラメル･ポンム」
りんごとキャラメルのケーキ

トヨ型で焼いたのは、「ケーク･オ･バナーヌ」
バナナと胡桃のケーキ

 どちらも冷めてから切り分けて、せっせと個包装しました。
合わせて８０個が完成したのは、午前３時をまわってました。

やっぱり、アシスタントは無理でも
せめて食洗機が欲しいなぁ。
あ～でも、オーブンやパソコンの方が優先順位が上だった。
どちらも問題ありなので早いとこ解決したいです。

ケーキを切ったときに撮り忘れたので、包装済みをパチリ！
しっとりしていて甘い香りのバナナケーキに、ローストした胡桃が香ばしい♪
カリカリとした食感もアクセントになっています。

クグロフの方は、紅玉りんごのキャラメル煮をたっぷりと焼き込みました♪
カルヴァドスで香り付けして、とってもジューシーに仕上がりました。

これはお気に入りで、周りにも好評なので
いつかレッスンメニューにしたいです。

 

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昨夜仕込んだ紅玉りんごのキャラメル煮です♪

キャラメルとカルヴァドスのよい香り～これだけでも
美味しそうだけど、今夜ケーキに焼き込みます。

昨年に続き、西区の美容室「おり紙」さんにクリスマス用の焼き菓子を
ご注文いただきました。

明日の２３日はご来店のお客さまに
お飲み物と共に、焼き菓子のサービスがありますョ！

お勤めがあるので、今晩アトリエに行って制作します。
明日の朝に納品なので大変！
冷まして人数分に切り分け、個包装まで一気にやりますよ～

メニューは、一つは紅玉りんごとドライピーチのケーキ、もう一品はバナナケーキです。
どちらもフルーツ使いの焼き菓子です♪

今年もぜひ、「おり紙」さんにキレイになりに＆ミルクール特製のおいしいお菓子
を食べに来てくださいネ！（サロンはご予約お願いします。）

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