4月のお菓子教室ご案内

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4月のお菓子教室についてご案内します。

春は新緑のイメージから グリーンのお菓子を作りたくて
抹茶やピスタチオを使ったお菓子をレッスンします。


★基礎メニュー(初めての方、会員の方)     体験レッスンのご案内はこちら

抹茶のスフレロールケーキ


久しぶりにロールケーキのレッスンです。今回は和風スイーツですよ♪

ロールケーキのスポンジ生地は、シュー生地に似た製法で仕込み
たっぷりのメレンゲを加えて焼き上げます。

ロールケーキも色々な種類がありますが、来月はしっとりもっちり
ふわっとソフトな食感のスフレ生地をぜひ習得してくださいね!

IMAG6211.jpgのサムネール画像
スポンジはもちろん、クリームにも抹茶を加え
相性のよい小豆を散らしてロールしました♪

IMAG6222.jpgのサムネール画像
仕上げにちょこっとデコレーションもしてみましょう!
サントノーレ口金で生クリームを絞って苺を飾ります♪


日程

4月  7日(金) 11:30~

4月15日(土) 14:00~

4月28日(金) 11:30~



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★応用メニュー(会員の方限定)

タルトレット・ルージュ(6個製作)


昨年とてもご好評いただいたアンコールメニューです♪   サイドメニューは未定です

香ばしく焼き上げたタルト生地にピスタチオのダマンド、
クレーム・パティシエールを重ね、苺とブルーベリー等を
デコレーションします。 入荷した苺のサイズによっては
デザインを変更する可能性がありますがご了承ください。

IMAG1390.jpgのサムネール画像
IMAG1385.jpgのサムネール画像
苺の出回るこの時期限定のレッスンです。
どうぞお楽しみに!


日程

4月  1日(土) 13:30~

4月21日(金) 11:30~

4月23日(日) 14:00~



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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたなら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪





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3月レッスンメニューのご案内

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3月のレッスンメニューをご案内します。

来月は春らい素材を使ったケーキを
ご紹介しますのでどうぞお楽しみに!



◆基礎メニュー(会員の方、初めての方)


「桜のシフォンケーキ」 
 
製菓用の桜ペーストを加えて香り豊かに焼き上げます♪

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ふわふわシフォンケーキの作り方、コツやポイントをお伝えします。

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今回は久しぶりに生クリームのナッペや絞りも学んでいただけます。
気温の上がる時期は不向きなためこの機会をお見逃しなく!

IMAG6190.jpgのサムネール画像
カットするとピンク色なんですよ~

デコレーションはイメージです。
変更になる可能性もありますのでご了承ください。


日程は既にご案内の通りです ⇒ こちら





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◆応用メニュー(会員の方限定)


「ショコラブランとベリーのアントルメ」         

アーモンドのビスキュイ、ホワイトチョコレートのムース、ベリーのコンポートを
組み合わせたケーキを作ります。(※フレジエではありません)

IMAG6139.jpgのサムネール画像
デザイン、デコレーションはイメージです。
変更になる可能性もありますのでご了承ください。

IMAG6145.jpgのサムネール画像
断面から見えるのは、ベリーのコンポート(ジュレ)です。

IMAG6147.jpgのサムネール画像
ミルキーなホワイトチョコレートのムースと
ベリーの酸味が絶妙にマッチしてます♪


日程は既にご案内の通りです ⇒ こちら



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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたなら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


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3月レッスン日のご案内

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来月のレッスンについてお問い合わせをいただいておりましたが
ご案内が遅くなり申し訳ありません。

3月のレッスン日についてご案内します。



18日(土) 基礎 13:30~ 

24日(金) 基礎 11:30~

26日(日) 応用 13:30~

31日(金) 応用 11:30~

※上記以外の日程も応相談


メニューの詳細については未定のため、後日こちらのブログに
アップしますのですみませんがしばらくお待ちください。



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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたなら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


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お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪




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立体ケーキ

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誕生日の立体ケーキを作りました!

苺のショートケーキをドラムセットの形に
仕上げました♪

IMAG5963_1.jpgのサムネール画像
昨年はお皿にイラストを描きましたが
今年はさらに進化させて立体に挑戦!

IMAG5969_1.jpgのサムネール画像
クリームに指の跡が付いたり
形が崩れてきて苦戦したけど
何とか完成しました。

サブライズで作りましたが
とても喜んでもらい嬉しいです♪





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エクレール・ショコラの追加レッスン

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エクレール.JPGのサムネール画像
2月24日の応用クラス(会員限定)「エクレール・ショコラ」の
レッスンは嬉しいことに満席となりました。

平日のクラスを追加募集をしますので、ご希望の生徒さんは
お早めにお申し込みください。


★2月27日、13時~開催します。



エクレール2.JPGのサムネール画像

レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたなら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。

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