12月お菓子教室のご案内

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12月のレッスンについてご案内します。

 2日(土) 13:30~ 応用 アンコールレッスン ガトーマルジョレーヌ 

12日(火) 11:30~ 基礎 ケーク・オ・フリュイ

17日(日) 14:30~ 基礎 ケーク・オ・フリュイ

19日(火) 11:30~ 応用 フランクフルタークランツ

22日(金)  13:30~ クリスマス限定1dayケーキ教室

23日(土)  13:30~ 応用 フランクフルタークランツ

25日(月) 13:30~ クリスマス限定1dayケーキ教室


基礎 ケーク・オ・フリュイ、 応用 フランクフルタークランツの写真など
詳細についてはまた後日にごアップします。
すみませんがしばらくお待ちください。


※上記以外の日時は2名さま~レッスンの設定が
 可能です。お気軽にご相談ください。



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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますねか




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クリスマス限定 1dayケーキ教室のご案内

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12月22日、25日にクリスマス限定のケーキ教室を開催いたします。


こちらは、昨年のクリスマス1dayケーキ教室にご参加いただきました
皆さまの作品です。 
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クリスマスケーキといえば、苺と生クリームのデコレーションケーキが定番ですね♪

ふわっふわのスポンジケーキの作り方はもちろん、美味しい生クリームの作り方、
生クリームのナッペ(スポンジにクリームを塗ること)や、 
クリームの絞り方などの
デコレーションを学んでいただけます。

写真は以前に作ったケーキのため、当日のデコレーションは変更になる可能性が
ありますがご了承ください。

IMAG2304.jpgのサムネール画像
お一人さま一台のスポンジケーキを焼き、生クリームと苺、クリスマスの飾り等を
デコレーションしていただきます。苺はスポンジケーキの中にもサンドします♪
IMAG2806.jpgのサムネール画像
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今年はお手製のケーキでクリスマスパーティーなんていかがでしょうか♪
嬉しいことに毎年受講してくださる生徒さんもみえるんですよ。

ご家庭でショートケーキを作るときのコツやポイントをしっかりお伝えします。
初心者さんも大歓迎です。どうぞお楽しみに!

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<日時>

12月22日(金) 13:30~
12月25日(月) 13:30~


<レッスン料>

6000円(アトリエミルクールの会員の方)
6800円(ビジターさん)

レシピ、お茶とケーキのご試食付き

ご製作いただいたケーキは箱に入れ一人一台(直径15cm、5号サイズ)を
お持ち帰り頂きます。
お持ち帰り用の保冷バックまたは手提げ袋、保冷剤はご持参ください。


<キャンセル料について>
12月16日~19日 レッスン料の半額
12月20日~当日  レッスン料の全額

キャンセルなさる場合は、上記キャンセル料が発生しますので予めご了承下さい。

キャンセルなさる代わりにお申込者の代理の方にご受講いただいても結構です。

2名さま以上お集まりいただきましたらレッスンを開催させていただきます。

定員に満たない場合は休講とさせていただきますのでご了承ください。
レッスン開催の有無については確定次第、また後日ご連絡いたします。


会員の方は携帯メールにご連絡ください。

※材料準備の都合がありますのでお申し込みは可能でしたら一週間ほど前までに
いただけますと幸いです。

万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますよう よろしくお願いいたします。

みなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしてますね♪



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11月レッスンメニューのご案内

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11月のレッスンメニューをご案内します。
来月は栗や胡桃、りんごなど季節の食材を活かしたスイーツをレッスンします。


◆基礎メニュー(会員の方、初めての方)

和栗の米粉ロールケーキ (10月基礎と同メニュー)

 3日(金・祝日) 13:30~ 


栗のクグロフ (アンコールメニュー)

 10日(金) 18:30~ 



 18日(土) 11:30~ 
 21日 (火)    11:30~
 

IMAG7388.jpgのサムネール画像

IMAG7445.jpgのサムネール画像


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◆応用メニュー(会員の方限定)


 23日(木・祝日) 13:30~
 28日 (火)          11:30~ 

りんご.jpgのサムネール画像




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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪





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11月の基礎メニュー

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ケーク カフェ ノワというコーヒーとくるみのケーキです。
今回は久しぶりに、スリムロングパウンド型で焼きました。

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くるみとコーヒーは相性抜群、チョコレートの上掛けでさらに美味しくなりました♪

レッスンではトラブリカフェというフランス製のコーヒーエキスを使って
香り豊かに仕上げます。
ご家庭でも作りやすいように、トラブリの代用としてインスタントコーヒーで
作るレシピもお伝えしますね。上手くマーブル模様ができると嬉しくなります。
カットするのが楽しみなケーキ♪

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焼きっぱなしでも十分美味しいけれど、チョコや
トッピングでデコレーションしたら豪華ですネ♪

ヒイラギなどのオーナメントを飾ればクリスマスにもよさそう。
崩れにくく日持ちもするので贈り物にもオススメですよ。

初心者さんも大歓迎です。お気軽にお問い合わせください♪




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11月の応用メニュー

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昨年の秋、お店のほうで提供してとても人気の高かったりんごのタルトです。
一部の生徒さんにもお出ししたところ大好評だったので今年はレッスンしますネ♪

りんご.jpgのサムネール画像
レッスンしてきました。そうそう最新は昨年のアップルパイでしたね♪
振り返るとりんごのお菓子が大好きなので毎年のようにレッスンしてました。
今回もりんごにこだわって希少品種の「紅の夢」というりんごを使ってます。

新種のりんごですが、弘前大学の研究により紅玉から生まれたりんごなのだそう。
親が紅玉なので皮の色はよく似ていて赤いです。
さらに果肉まで赤みがあって、味の方は紅玉よりもさらに酸味が強いのが特徴です。

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加熱すると甘みとコクが出て、酸味はぼけずにしっかりと残るので
フレッシュなりんごの味わいが凝縮されてとっても美味しくなるんですよ♪
紅玉と同じく焼き菓子に最適なりんごだと思います。

IMAG5990.jpgのサムネール画像       
タルトの中にもコンポートにしたりんごが詰まってます

りんごのお菓子がお好きな生徒さんはこの機会にぜひご参加ください!





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