ダミエ・オ・ショコラ

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IMAG8066.jpgのサムネール画像
3月の応用メニューは「ダミエ・オ・ショコラ」を
レッスンします。


「ダミエ」はフランス語で市松模様のことですが
某ブランド(仏)のバックなどでもおなじみですね。

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ショコラとプレーンの二種類のパンドジェンヌを焼き
チョコレートガナッシュクリームを使って貼り合わせ
市松模様を作っていきます。
仕上げにショコラのグラサージュを掛けて完成です!
ちょっと手間はかかるけど達成感のあるお菓子ですよ。

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パンドジェンヌは今回もお気に入りのメーカーの
マジパンローマッセを使ってますヨ。
アーモンドのコクがあり、しっとり食感の生地は
そのまま焼きっぱなしで食べても十分な美味しさ♪
今回はさらにチョコレートを使って とても贅沢な
ケーキに仕上げました。
チョコレートがお好きな生徒さん、どうぞお楽しみに!


3月 

17日(土) 13:30~ 応用  

27日(火) 11:30~ 応用 


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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。




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レーズンバターサンド

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3月の基礎メニューは「レーズンバターサンド」を
レッスンします。

サクサクとした食感のサブレに自家製ラムレーズンと
軽くて口溶けのよいバタークリームをサンドします。

IMAG7976.jpgのサムネール画像
レーズンサンドと言えば私の好物、あの北海道銘菓が
一番に浮かびます。久しぶりに食べたくなります。
レッスンで作るのは別物なので、違った美味しさですが
自分で作ったら好きなときにいつでも食べられますね♪

ティータイムのお供はもちろん、持ち運びしやすく
日持ちもするのでプレゼントにしてもオススメです。
12個作りラッピングしてお持ち帰りいただきます。



3月 

 3日(土) 13:30~ 基礎 

20日(火) 11:30~ 基礎 

✳️会員の方はもちろん、初めての方も
体験レッスンとしてご受講いただけます


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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


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3月、4月のレッスン日について

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3月、4月のレッスン日についてご案内します。


3月 

 3日(土) 13:30~ 基礎 

17日(土) 13:30~ 応用 

20日(火) 11:30~ 基礎 

27日(火) 11:30~ 応用 


4月 

 7日(土) 13:30~ 基礎

17日(火) 11:30~ 基礎

21日(土) 13:30~ 応用

24日(火) 11:30~ 応用


※上記以外の日時は2名さま~レッスンの設定が可能です。
 お気軽にご相談ください。

メニューの詳細については、また後日にご案内します。
すみませんがしばらくお待ちください。


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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
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バレンタイン講座のご案内

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過去にレッスンしてご好評いただいたルーロ・ショコラ
バレンタイン仕様に仕上げます♪

以前より生徒さんからアンコールをいただき、今回久々に
レッスンすることになりました。

会員の方はもちろん、初めての方もご受講いただけます。
ホームページのご予約フォームよりお気軽にお問合せください。


 ★こちらのケーキの詳細です
                       ↓

IMG_0441.JPGロールケーキの両サイドにチョコレートをかけ
ハート型の転写シートでおめかしを。。。
(転写シートの柄は変更になる可能性があります)

バレンタイン用の赤いケーキピックもあしらって
かわいらしく仕上げます。
このままプレゼントしてもよさそうですね♪


ロールケーキは昔から慣れ親しんだケーキだけど
生地に技あり、クリームにもこだわりの極上チョコ
を使用して、本格的なプロの味に仕上げますヨ!

この機会にぜひワンランク上のチョコロールを
習得してくださいね♪


2月   3日(土) 13:30~
2月   9日(金) 18:45~  
2月   13日(火) 11:30~

レッスン料 5800円 (箱+レシピ代、ケーキのご試食、コーヒーまたは紅茶付き)

ご自身で製作したケーキは丸ごと1台お持ち帰りいただきます



レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
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お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


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1月レッスンの追加募集

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1月のレッスンを基礎、応用とも
2月に追加させていただきます。


IMG_8882.JPGのサムネール画像
IMG_8892.JPGのサムネール画像
基礎 ショコラ・ド・メッス 2月1日(木) 11:30~
            2月3日(土) 13:30~




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IMG_4312a.JPGのサムネール画像
応用 ショーソン・オ・ポム 2月17日(土) 13:30~
            2月20日(火) 11:30~



レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


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万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪




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