10月お菓子教室のご案内

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10月お菓子教室のご案内です。


◆基礎 (初めての方、会員の方)

マスコット・プラリネ

IMG_20180921_213148_642.jpgのサムネール画像
フランスの古典的なお菓子です。母校で学んだレシピを元に私なりのアレンジを
してレッスンします。少し重めのジェノワーズにアルコールを効かせたシロップを
染ませて、軽くて美味しいプラリネ風味のバタークリームで仕上げます。
ケーキの飾りはキャラメリゼをしたアーモンドのみのシンプルさですが、とても
味わい深いケーキです。

12月に苺と生クリームのクリスマスケーキをレッスンしますが、その前段階で
ジェノワーズ作りと横3枚に綺麗にカットする方法、ナッペ(ケーキにクリームを
塗ること)、クリームの絞り方を習得しましょうネ!

日程

10月 20日(土) 13:30~
10月 23日(火) 11:30~  
   


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◆応用 (会員の方限定)


タルト・オ・ポンム 過去レッスンの様子

IMAG0712.jpgのサムネール画像
IMG_20180917_231746_112.jpgのサムネール画像
アンコールレッスンでたぶん過去最多登場回数のメニューかと思います♪
新しい生徒さんにもこのフランス式のアップルタルトをぜひお伝えしたくて
企画しました。

リンゴはお菓子にすると、とっても美味しい紅玉という品種を使います。

パート・ブリゼで作ったタルトの中に、アーモンドクリームを詰めじっくり煮詰めた
紅玉のコンポートを重ねます。更にスライスした紅玉をフレッシュのまま山盛りに
重ねて香ばしく焼き上げます。 詳細はこちら★

紅玉の出回る時期はとても限られていますので、どうぞこの機会をお見逃しなく!


日程

10月 30日(火) 11:30~
11月 3日(土) 13:30~



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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪




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