◆基礎（会員の方、初めての方）
新生姜とオレンジのクグロフ
ジンジャーレモンケーキを昨年レッスンして
好評だったのでアレンジをして来月に再び登場😊
新生姜をシロップで煮詰めて作るコンフィと
オレンジピールをプラスして爽やかな味わいに
仕上がりました♪
冷やしても美味しい✨しっとりと軽いタイプの
夏向き焼き菓子です。写真はイメージになります。
日程
６月２６日(火) 11:30～
✳️その他の日時はお気軽にご相談ください。
⭐初めての方も体験レッスンとして
ご参加いただけます♪
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
◆応用（会員の方限定）
①ガトー・フランボワーズ・ピスターシュ
ピスタチオの味わいが濃厚なビスキュイに酸味の効いた
フランボワーズのバタームースを組み合わせています。
フランボワーズペパン（種入りのフランボワーズジャム）を底辺に挟んでみましたが、甘酸っぱくていいアクセントになりました♪
バタークリーム系のケーキですが、フルーティーで軽い
口当たりに仕上がりましたのでどうぞお楽しみに！
日程
６月 ２日（土） 13:00～
６月 ５日（火） 11:30～
②アントルメ・マント・ショコラ
昨年６月にレッスンしてとてもご好評いただいた
チョコミントのアントルメのアンコールレッスン
です。
フレッシュなミントを煮出して香りを抽出して
作ったカスタードベースのムースの中にミルク
チョコレートのクレムーを忍ばせています。
チョコレートはヴァローナのジヴァララクテを
使いました。
周りを囲う生地は刻みアーモンドを散らした
ビスキュイショコラ。ムースの表面はミント
リキュールのグラサージュを掛けて仕上げます🎵✨
日程
６月１９日(火) 13:00～
３０日(土) 11:30～
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
レッスンは２名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。
最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが何卒ご了承ください。
可能でしたら第２希望日もお伝えいただきますと幸いです。お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。
レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。
➡ 会員の方は携帯メールにお願いします
万一、お申し込みいただいたにもかかわらず４日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。
来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪
↑
ブログのランキングに参加しています。
すごく励みになりますので、お読みいただいたら
ポチっと応援のクリックをよろしくお願いします！
