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以前より生徒さんからもクリスマス向けのフルーツケーキをリクエスト
いただいて。やっと納得のレシピが完成してレッスンできます♪
ヨーロッパではクリスマス時期にシュトーレンやフルーツケーキなど
ドライフルーツを使ったお菓子を食べる習慣があるのですが、私も
ドライフルーツのお菓子が大好きです。
以前は毎年シュトーレン作りに励んでいましたが、両親が病気になり
お菓子教室を閉鎖しシュトーレン修行？からも遠ざかってしまいました。
お菓子教室を閉鎖しシュトーレン修行？からも遠ざかってしまいました。
教室を再開してからちょうど丸２年になりました。
そろそろシュトーレンも作ってみようかな。と思いながらも昨年は手を
出せずに年を越して、また今年もクリスマスシーズンがやって来ました。
夏頃ですが、シュトーレンの常連さまから今年のシュトーレンの販売
予定をきかれて驚きと嬉しさで一杯になりました。昨年に引き続いて
先月あたりから生徒さんからもお問い合わせいただき嬉しい限りです。
一応、シュトーレン用にフルーツの仕込みは出来ているのであとは
時間を確保するのみ。作ってからの熟成期間を考えるとリミットですー
シュトーレンはハードルが高いけれど、フルーツケーキだったらもっと
気軽に作れてしまいます。今回はクリスマスバージョンなので特別に
贅沢なレシピにしましたよ。
焼いてから数日経ってからの方が熟成して美味しくなるので贈り物にも
オススメです。薄くスライスして毎日少しずつ楽しんでみてください♪
レーズン、イチジク、プルーン、アプリコット、クランベリー、オレンジ
レモン、チェリーの８種類のフルーツとクルミ、アーモンドの２種類の
ナッツを使ってます。フルーツは予め洋酒とスパイスで漬け込んでます。
コーヒー、紅茶はもちろん、ワインにも合う大人の焼き菓子です。
レッスンでは上記のフルーツを使いますが、ご家庭では全種類の
フルーツを揃えるのが大変なときは数種類あれば大丈夫です。
市販の漬け込みフルーツを使えば更にお手軽に作れますよ。
焼きっぱなしでも美味しいけれど、レッスンではドライフルーツや
ナッツを彩りよく飾りクリスマスらしく豪華に仕上げます♪
日程は既にご案内の通りです ★
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レッスンは２名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。
最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
可能でしたら第２希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。
レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。
➡ 会員の方は携帯メールにお願いします
万一、お申し込みいただいたにもかかわらず４日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。
来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪
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