タルト・オ・トロピックのレッスン

今年は一ヶ月間ほど夏休みをいただきましたので

もうすぐ９月ですが今月最初のレッスンになりました。

トロピカルフルーツが主役のお菓子ということで、ちょっと時期が

遅かったかな？と思いきや、この連日の厳しい残暑のおかげで

ちょうど？よかったようです♪

みなさんお店に負けないくらいとっても素敵に仕上げていただきました♪

まるで売り物のような出来栄えでしたよ～☆

サイドメニューはココナッツのブランマンジェをご紹介しました。

本来はブランマンジェのみの予定でしたが、今回は特別におまけ付きです♪

父作のスイカがちょうど丸ごと一つあったので、前夜に思い立って

コンポートにしてみました。

スイカのコンポートは初めてでしたが、しゃりっとした独特の

食感を残したのが正解でした。

シロップもジュレにして添えましたが、スイカの果汁で淡い

ピンク色になり見た目もキレイなデザートが出来上がりました♪

ココナッツとスイカの相性もよいけれど、以前にレッスンした

いちじくのコンポートを添えても抜群に美味しいですよ☆

美味しいいちじくが出回っていますのでぜひお試しくださいね♪

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