夏向きのシブースト

先日、いつもの常連さまのお店にバースデーケーキを
納品させていただきました。

今回もメニューはお任せいただきましたので、色々と悩んだ末に
シブーストを制作させていただきました。

スタンダードなシブーストは、りんごをよく使いますが
りんごと言うと、どうしても秋のイメージがしましたので
夏らしくアレンジしてみました。

爽やかなオレンジ風味のクレーム・シブーストに、酸味の効いた
フランボワーズとルバーブのコンポートをしのばせています♪
シブーストは、表面のキャラメリゼが食欲をそそりますね～

こだわりは、側面からチラッとフランボワーズを
見せるデザインにしたところなのですが。。。

イメージしていた感じに仕上がりました～♪

反省点は、文字描きが苦手なところです。
特にひらがなが下手なのでもっと修業しなければ！

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