講習会

先日、コンディトライ・ニシキヤのオーナーシェフ
西田喜孝氏による洋菓子講習会に出かけました。

焼き菓子を中心にバラエティ豊かなメニュー内容で
今回も学ぶところが多く、とても勉強になりました。

自家製練乳のソルベ、苺ソース添え

クレープ

ガレット（卵とグリュイエールチーズ入り）

ウィークエンド

カフェプリジュレ（コーヒーゼリー＆プリン）

パンプキンフロマージュ

 シフォンケーキ

かき氷やそば粉を使った本格的なガレットなどは、
今までの講習会ではお目にかかることのなかった
初メニューでした。

ガレットのあまりの美味しさに、帰り道に
思わずそば粉を購入してしまいました♪
今度時間を見つけて作ってみたいと思います。

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