チョコレート講習会

先日、チョコレートの講習会に出かけました。

講師の先生は、ミュゼ　ドゥ　ショコラ　テオブロマの
オーナーシェフ、 土屋公二氏でした。

大小様々なモールドを使用してチョコレートを
型取りされましたが、さすがはプロ。

ムダ一つない鮮やかな手さばきで
次々に作品が完成していきました。

チョコレートはどれも美しく魅力的でした。
特に大型のチョコレートはもったいなくて
食べずにずっと飾っておきたくなりそうでした。

帆立貝、飛行機

魚（錦鯉かな？）

クマちゃん

エッフェル塔

マドレーヌ・ショコラ

板チョコレート

マカロン・ショコラ・ア・ラ・フランボワーズ

ル・ショコラ（ムース）

 クレーム・ダンジュ

チョコレートの他に、焼き菓子や生菓子も教えていただき
今回も大変勉強になり、とても充実した講習会でした。

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