「パティスリー・ラ・ヴィ・ドゥース」堀江新氏の講習会

先日東京の有名店、パティスリー・ラ・ヴィ・ドゥースの
オーナーシェフ堀江新氏の講習会に出掛けました。

堀江シェフの講習会は数年前にも受けたことがありましたが
また受講の機会に恵まれてラッキーでした♪

今回は焼き菓子２品、生菓子３品の計５品を教えていただきました。
シェフの著書も持っていますが、新作ばかりだったと思います。

どれもおいしくて素敵なお菓子でしたが、特にケーク・リンツァーという
スパイスを使った焼き菓子に魅かれました。

好物のフランボワーズペパンも入っていて、これはハマリそうでした♪
試食だから小さくカットされていて、あっという間に消えてしまった～
今度自分で作って好きなだけいただくことにしようかしら（笑）

今回も勉強になることがたくさん！実りある講習会でした。

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