ル･ショコラ・ドゥ・アッシュ　若林繁シェフの講習会

ル･ショコラ･ドゥ・アッシュといえば、六本木ヒルズにある
あの有名なチョコレートの専門店ですよネ。

先日そのル･ショコラ･ドゥ・アッシュのシェフショコラティエ
である若林繁氏の洋菓子技術講習会に出かけてきました。

チョコレートを使った生菓子や焼き菓子、ボンボンショコラなど、さすが～
どのメニューもとてもおいしく美しく、そして勉強になることがたくさんありました。

それになんといっても、今回の目玉は
こちらの素晴らしい飴細工のピエスモンテでした～☆
写真を撮るのがヘタなので残念な画像になってしまいましたが
作品のあまりの美しさにしばしうっとりでした♪

今回はクープ・デュ・モンドの作品をご披露くださいましたが
デモンストレーションで華麗な技を拝見することができ
これは希少なことだと思うので、本当にラッキーでした♪

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