カシス･オ･フロマージュ終了

先日の日曜日は、今月の応用メニュー「カシス・オ・フロマージュ」
のレッスン最終日でした。

工程がやや複雑でしたが、みなさんとっても素敵に完成しましたョ♪
ダックワーズ生地やイタリアンメレンゲなどは
先月の「ムース・オ・フレーズ」の作り方とほぼ同じ。

アントルメの組み立て方も似ていますので
ちょうどよい復習になりましたネ。

色の組み合わせがキレイですね♪
クリームチーズの塩気がちょうどカシスと合いますね～

などなど、嬉しいご感想をいただきました♪
お口に合ってよかったぁ！

カシスの爽やかな酸味が、これからの季節によさそうです。
クレーム・フロマージュを省いて作ってもおいしいと思うので
ぜひ、お家でも作ってみてネ！

あっ、レッスンでお話しましたが、お気に入りは
クレーム・フロマージュだけをたくさん作って
フランボワーズソースを添えていただくのもオススメですョ～

サイドメニューのクレーム･ブリュレもとっても好評でした♪
お店よりオイシ～って♪やっぱり手作りにかぎりますネ。
材料も揃えやすくて簡単に出来るのでデザートにいかが？

応用メニューはこれで終了です。
今月もありがとうございました。

あと残るは基礎メニューです。
ベイクド･フロマージュをご予約の生徒さん、どうぞお楽しみに～

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