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月餅

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もうすぐ9月。中秋に向けて月餅の試作をしました♪

中国では旧暦の8月15日の中秋節を祝うのに
月餅は欠かせないお菓子ですね。

月餅型がなかったので、和菓子の木型を利用しました。
日本人の味覚に合うように、本場のものより甘さを控えめにして
こし餡にローストしたくるみや、松の実、胡麻などをたくさん練り込んで☆

なかなか美味しくできました~あんこをもっとしっとりさせたらなおよし!
せっかくだから、月餅の型が欲しくなってきゃったなぁ。。。

 

 

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