アトリエミルクールのブログでタグ「フィナンシェ」が付けられているもの

12月レッスン☆サイドメニュー決定

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写真 330.jpg来月のレッスンはメインのケーキがムース・フロマージュ、またはビッシュ・ド・マロンの
どちらか一つを選んでいただきますが、サイドメニューをお知らせできていませんでした。

お待たせいたしました!フィナンシェ・ショコラです♪
色々迷いましたが、来年のバレンタインまであと数ヶ月となりましたので、
チョコレート系がよいかな~と♪

今日はプチフィナンシェにしてみましたが、
ハート型で焼けば、バレンタインの贈り物にピッタリかも~☆

写真 332.jpg  焼きたては、外側がサクッ、中はしっとり♪

写真 335.jpg

トッピングした胡桃が香ばしくて
オイシ~

卵白2個分で作れちゃうレシピなので、
お菓子作りで余りがちな卵白をうまく
活用できますね!

 

 


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フィナンシェ・ノワゼット

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IMG_4494.JPG今月のレッスンはメインのケーキがシャルロット・オ・ポワール
サイドメニューはフィナンシェ・ノワゼットです。

普通のフィナンシェでは、ちょっとおもしろくないかなと思って
長方形の焼き型をやめて丸い型で焼き、
配合もヘーゼルナッツプードル入りにしてみました☆

焦がしバターとへーゼルナッツの香ばしい風味がたまりませんョ!

シャルロットでは洋梨のババロアを作ると、卵白が余りますので
それを有効利用します。

こちらは、デモンストレーションのみになりますが、ご試食くださいね~♪

ご家庭でも、余った卵白の消費にお役立てください!

 

 

 

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