アトリエミルクールのブログでタグ「フィナンシェ」が付けられているもの

来月のレッスンはメインのケーキがムース・フロマージュ、またはビッシュ・ド・マロンの
どちらか一つを選んでいただきますが、サイドメニューをお知らせできていませんでした。

お待たせいたしました！フィナンシェ・ショコラです♪
色々迷いましたが、来年のバレンタインまであと数ヶ月となりましたので、
チョコレート系がよいかな～と♪

今日はプチフィナンシェにしてみましたが、
ハート型で焼けば、バレンタインの贈り物にピッタリかも～☆

 焼きたては、外側がサクッ、中はしっとり♪

トッピングした胡桃が香ばしくて
オイシ～

卵白2個分で作れちゃうレシピなので、
お菓子作りで余りがちな卵白をうまく
活用できますね！

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今月のレッスンはメインのケーキがシャルロット・オ・ポワール
サイドメニューはフィナンシェ・ノワゼットです。

普通のフィナンシェでは、ちょっとおもしろくないかなと思って
長方形の焼き型をやめて丸い型で焼き、
配合もヘーゼルナッツプードル入りにしてみました☆

焦がしバターとへーゼルナッツの香ばしい風味がたまりませんョ！

シャルロットでは洋梨のババロアを作ると、卵白が余りますので
それを有効利用します。

こちらは、デモンストレーションのみになりますが、ご試食くださいね～♪

ご家庭でも、余った卵白の消費にお役立てください！

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