アトリエミルクールのブログでタグ「オレンジケーキ」が付けられているもの

ケイク・オランジュ2

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先日試作をしたオレンジケーキを、今回はカヌレ型を使って焼いてみました☆

ふと思いつきで、お花が咲いているイメージにしたかったのですが、どうかなぁ。。。
同じ焼き菓子でも形を変えるだけで、随分と違った雰囲気になりますね~

十年以上前から、色々な焼き型を集めています。
というか...目新しい形を見つけると、ついつい買ってしまうのです。
中には、まだ一度もデビューさせていないものも...。

いつのまにかキッチンの吊り戸棚の中は、焼き型で一杯!
それに、引き出しには小道具もごちゃごちゃと~
これからは一目惚れをして、即、型を買う癖を直さなくっちゃ。

もう収納しきれずに、限られたスペースをすっきりさせたくて
日々整理整頓に苦心しています。

 

 

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ケイク・オランジュ

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私の好きな素材、オレンジを使って焼き菓子を作りました。

ちょっと贅沢に発酵バターを使って、リューベッカのマジパン・ローマッセと
サバトンのオレンジコンフィを練り込んで♪

表面のオレンジはフレッシュのオレンジをコンポートにして
生地と一緒に焼き込んでみたところ。。。
オレンジの香りがさわやかにひろがっていい感じ~

ソフトな口当たりで、きめ細かくしっとり!
グランマニエをきかせた、大人のバターケーキに仕上がりました☆

ちょっと原価がかかりすぎてしまったのが反省点...。
ケーキのデザイン等も含めて、もう少し調整の余地ありです。 

 

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