shopのお菓子: 2012年7月アーカイブ

フルーツたっぷり♪

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先日、バースデーケーキ用に制作したフルーツたっぷり
バージョンのタルト・オ・トロピックです♪

レッスンで作る大きさよりも一回り大きな6号サイズの
ご注文でしたので迫力があります!

IMG_2317a.JPG
構成はパート・シュクレ、クレーム・ダマンド・ココ、クレーム・トロピック、
ムラング・パッション、トロピカル系のフレッシュフルーツです。

各パーツは来月のレッスンメニューとほぼ同じになりますが、
タルト生地のフォンサージュを底のみにしてみました。

今回は特別にクレーム・トロピックの中に先月レッスンした
ムース・オ・パンプルムースのパーツのジュレ・パンプルムース
も入れてみました。

柑橘類とマンゴーの組み合わせは、以前にレッスンした
マンゴー・オランジュで保証付きの美味しさでしたので
思った通りの大正解でした~
みなさんもぜひお試しくださいね♪



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大きなシャルロット

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いつもの知り合いの方のお店、「牛たんあっかんべぇ」さんから
バースデーケーキをご注文いただきました。

今まで納品させていただいたケーキは、もう何度も記事にしていますが
嬉しいことに今回もメニューをお任せいただいたので、最近大好評の
ムース・オ・パンプルムース・ロゼをシャルロット仕立てにしてみました♪
IMG_2462.JPG
先日のシャルロットよりもビッグサイズですが、雰囲気も変わってきますね。
ルビーグレープフルーツのジュレも大きなサイズで入っています。
お口に合うといいなぁ~

いつも本当にありがとうございます。また来月も腕によりをかけて
心をこめてお作りしたいと思います。




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シャルロット・オ・パンプルムース・ロゼ

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先日、バースデーケーキのご注文をいただき、こちらの
シャルロット・オ・パンプルムース・ロゼを制作しました。

IMG_2512.JPG納品先は、20代前半から私のお肌関係でお世話に
なっている「エステ&美顔教室マルカヤ」さんです。

今回はチョコレート以外のケーキがご希望でしたので、
甘さを抑えて夏らしく爽やかな味わいのケーキにしました。

周りの方々に予想以上にご好評いただいてます♪

そこで今回はシャルロット仕立てにアレンジし
デコレーションをもっと豪華版にしてみました☆
ブルーベリーとラズベリーは父が栽培しました♪

いつもお誕生日にご注文いただきとっても嬉しく
感謝の気持ちでいっぱいです。
気に入っていただけるといいなぁ♪



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