shopのお菓子: 2011年12月アーカイブ
今日は今年最後のシュトーレンのお届けを完了しました。
ご注文いただきましたみなさま本当にありがとうございました。
シュトーレン作りは年に一度の恒例行事になっていますが
自分でもよく味わいながら、さらにもっとおいしくなるように
毎年少しずつですがレシピを変え製法も工夫しています。
初めてお召し上がりいただく方はもちろん、毎年必ず
ご注文いただくリピーターのみなさまにも進化し続ける
シュトーレンを気に入っていただけましたら幸いです。
さて、今年のシュトーレンはいかがだったでしょうか？
自家製の漬け込みフルーツは、とっておきの三年物を
生地よりも多く使いました♪
ご注文くださった生徒さんに「フルーツがたっぷりで
すごく美味しかったのですが採算に合わないのでは？」
とご心配いただきました。
さすが、シュトーレンをよくご存じの方には価値を
わかっていただけるので作った甲斐がありました♪
手間暇もコストもかかっているので数量を限定して
作っていますが、これからも続けていけたらいいなぁ。
さぁ、年が明けて落ち着いたらまた再来年分の
フルーツをお酒に漬け込まなくては！
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先日、納品させていただいたムース・オ・マロンです。
今回はいつものサイズより一回り大きい６号サイズ（直径１８cm）
のオーダーをいただきました。
今年は自家栽培の栗が不作だったので、レッスンでは使えませんでしたが
久しぶりに自家製の栗のシロップ煮を、ムースの中とデコレーションに
たくさん使用しました♪
栗のムースは色が地味なので、マロンもチョコレート細工も
多めに飾ってみました。
ちょっと乗せすぎな感じもしましたが、納品先が名古屋一の繁華街、
錦３のお店なので、大人っぽく高級感も損なわないように意識しましたよ。
ムース・オ・マロンは私のスペシャリテの一つなので
気に入っていただけたらいいなぁ♪
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気が付けば、すでに１２月に入り焦ってしまいますが・・・
今年も毎年恒例のシュトーレン販売をさせていただきます。
ご案内が遅くなってすみません。
先月から何人かの生徒さんや常連の方からご予約いただいて
予定数が残り少なくなりました。数に限りがございますので
ご希望の方はお早めにお申込みいただきますと幸いです。
年に一度のことなのに、私のシュトーレンのファンになってくださり
本当に有難くて感謝の気持ちでいっぱいです。
今回で６シーズン目のシュトーレンになりますが
今年も心を込めて作っていますのでどうぞお楽しみに！
お届けは、１２月２２日～２５日とさせていただきます。
シュトーレンの詳細についてはこちらをご参照ください★
レッスンにお越しになられる生徒さんは、１３日以降でしたら
直接手渡し可能なのでメールでお知らせくださいね。
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