西区の美容室「おり紙」さんに、焼き菓子を納品しました。
おり紙さんでは１２月２５日にご来店のお客さまへ
毎年恒例のお菓子をサービスしてみえます。
ご依頼いただくようになって、はや１０年近くになりますが
クリスマスの焼き菓子を毎年楽しく制作させていただいてます♪
今年はフィナンシェ風のクグロフを焼きました。
フィナンシェは通常は食べ切りサイズの長方形の
焼き型で作るけれど、今回はクグロフ型で大きく焼いて
カットしてみました。
フィナンシェよりも甘さを控えて軽い食感にしたくて
配合を変えてみたのですが、フィナンシェというよりも
アーモンドケーキといったほうがイメージに合いそうです。
卵は卵白のみを使用しているので、カットしたら
中身は真っ白でホワイトクリスマスのイメージなんですよ。
そうそう、生徒さんからとても嬉しいメールをいただきました♪
お菓子のことは事前に告知をしていなかったのですが、
昨年のことを覚えていてくださって、私のお菓子を目当てに
わざわざおり紙さんに行ってくださったそうなのです。
そしてしっとりとしていて甘さ加減が絶妙！とのことで
いつかレッスンメニューに。。。とリクエストいただきました。
今日のレッスンにお越しの生徒さんにも、特別に？
ささやかなクリスマスプレゼントとして差し上げました。
みなさんに喜んでいただけて私も嬉しくなりました♪
レッスンの様子はまた後日にアップしますネ♪
来年のレッスンのご案内はこちら★
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