この週末は、レッスンの合間に「あっかんべぇ」さんよりご注文のケーキを制作しました♪
毎年必ずこの時期になると、お誕生パーティーを店内で開かれるお客様がおみえになるそうで、
私のケーキをその度に楽しみにしてくださっているとか♪
今年で何度目のケーキをお作りしたことになるのかしら？もう思い出せませ～ん。
最初の頃は、見た目に難ありのケーキもあったはず...。
見た目は悪いが味は良し？で、まさに味で勝負！的な感じだったのかもなぁ。
ようやく満足できるものが作れるようになるまで、気長に育てていただいてるのが
本当に有り難いです。
これからも日々進化させ続けて、みなさまに喜ばれるお菓子を作りたいです。
更に精進しなくては！
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いつも応援していただき本当にありがとうございます。
あけましておめでとうございます。
２００９年がみなさまにとって素敵な一年になりますように♪
今年もどうぞよろしくお願いいたします！
こちらは、昨日納品させていただいたお正月用のアントルメ、「フランボワーズ・ヴァニーユ」です。
今回はタヒチ産のバニラビーンズをたっぷりと使用して、バニラの存在感を際立出せてみました。
バニラのムースの中には、ジェノワーズとフランボワーズムース、フランボワーズのジュレをしのばせて、
カットした時の美しさにもこだわりました☆
先ほど写メールをいただきました♪
今回は自分でも断面を見てみたかったので
お願いをしていたのでした☆
時間に余裕のあるときなどは、自分用に４号サイズ
を作って納品後に楽しんだりするのですが
今回はそこまで及ばずでしたが。。。
イメージ通りの層に仕上がっていてよかったぁ～
味の方も好評でした！
今回はデコレーションのチョコレート細工も頑張りましたョ！
転写シートでチョコレートの輪っかを作って、
松竹梅の抜き型でくり抜いてみました。
おもしろいと思うけれど、どうでしょう～
ちょっとはお正月らしくなったかな？
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