講習会: 2012年1月アーカイブ

初講習会

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先日、今年初の講習会に出かけました。

今月はバレンタインに向けてチョコレートのお菓子を
3品教えていただきました。
 

IMG_0591.JPG私も大好きなフォレ・ノワールです♪
ちょうど来月にレッスンするので、カードルを使用した
モンタージュはとても参考になりました。
IMG_0592.JPG贅沢にシャンパンの トリュフです☆
他にもパートシュクレとローストしたナッツを組み合わせた
シェフオリジナルのサックサクのチョコレートも教わりました。
忘れないうちにさっそく復習したいと思います。

今回も大変勉強になり、美味しくて有意義な講習会でした♪

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