講習会で今月はコンフィチュールについて学びました。
コンフィチュールはパイナップル、ルバーブ、アメリカンチェリーの三品。
コンフィチュールの他に、イチゴのジュレやオレンジのコンフィも♪
バラのコンフィチュール(正確にはジュレ)も教わりました♪
試食のプレートは、まるでパレットのようにこんなにカラフル♪
どれもフレッシュ感溢れるデザートのような味わいでしたよ☆
昨年もコンフィチュールの講習会を受けていますが
より専門的な知識が深まり大変勉強になりました。
8月に「スコーンとコンフィチュール」のレッスンをしますので
今回学んだこともふまえて、みなさんにもお伝えできればと思います。
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