夢菓子工房ププリエさんのオーナーシェフ、大橋健二氏の講習会に行ってきました♪
久し振りのプロ向け講習会なのでとっても楽しみにしていたのですが、
期待を裏切らない大変有意義な内容でした。普段よりも、朝早くから出掛けてよかった!
アントルメあり、焼き菓子ありの盛り沢山の講習メニューでした。
試食もたくさんで、お腹いっぱ~い!あぁ~シアワセ♪
更に昼食に出していただいた、お弁当まで平らげてしまいました。
相当なカロリーを摂りすぎたので、夕飯は野菜中心にして、主食のお米を抜きました。
特にダイエッターではないけれど、さすがに恐ろしくなって...。
どれも美味しかったのですが、特に気に入ったのが上のブレッツエル。
珍しくブルーチーズが練り込まれていて、今までに味わったことのない
とてもインパクトのある焼き菓子でした。自分でも作ってみたいです。
本当に、まだまだ知らないお菓子が沢山あるものだと思いました。
同じ種類のお菓子でも、それぞれこだわりのレシピで作られていて
作り手の数だけ存在するのでしょうね。
講習会は楽しみなことの一つでもあり、大切なエネルギーになります。
これからも、たまにこうして参加できたらいいなぁ。
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