友人と講習会の帰りに、新年会をかねたディナーに出かけました♪
京都で評判が高く、予約の取りにくいビストロとは聞いていたけれど
本当になかなか取れず、これが三度目の正直でやっと念願が叶いました。
トラフグのタルタル、上に鱒の卵が乗っていました。
周りの春菊のソースが爽やかな味わいでした。
エリンギとマンゴー、九条葱のパートフィロ包みです。
白味噌のソースでいただきました。葱が甘くておいしかった～
フォアグラのソテー、上にゴボウのチップス
下にはポルト酒のソースで煮詰めたゴボウの
コンフィが敷いてありました。
フォアグラの火入れが絶妙でした☆
コンソメロワイヤルです。湯葉と生姜入りのとろみ付いた
コンソメスープの下に洋風の茶わん蒸しが入っていました。
冷えた体が一気に温まりました♪
メイン１ シャラン産鴨のロースト、ココナッツ風味
メイン２ 蝦夷鹿と青首鴨のパイ包み、トリュフソース
メインは三択でしたがこの二品で迷っていたところ、マダムの勧めもあり
友人と１品ずつを選んでシェアしました。
ジビエは久しぶりだったので嬉しかった♪
チーズも６、７種類から三つを選びました。
本当はチーズの他にミニサイズのハヤシライスも選べるそうですが、
私は既にパンを完食しており、お腹に余裕がなくて諦めました。
ペース配分をミスってしまい残念でしたが、ハヤシライスも絶対
美味しいに違いない。。。
デザートは４品の中から選べましたが、私はチョコレートのスフレグラッセ
サバイヨンソース添えにしました。
友人はコニャック風味のクレーム・ブリュレ、生姜のソルベ添えを
選んでお互いに試食しました。
最後に紅茶、プチサイズのマカロン・ショコラとパート・ド・フリュイ、
オリーブのラムシロップ煮をいただきました。
超人気店ということでしたが、一品一品に手がかけられており
期待以上に美味しくて大満足でした♪
マダムが気さくでとても素敵な方だったのもポイントかな。
またいつか予約が取れたら行きたいと思います♪
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