先日、マカロンを久し振りに焼きました。
教室を始める前まで使っていたオーブンでは、何度も試作を繰り返して
自分なりに、そこそこの出来までは作ることができていたのですが。
アトリエのオーブンでは、まだほんの数回焼いただけ。
本当に数える程度しか焼いたことがなく、まだまだ
納得のいく焼き上がりではありません。
マカロンを好みの食感に焼き上げるのは、本当に難しいです。
元々あまり得意ではないマカロンなので、
当分の間はマカロン修行が必要になりそうです。
近々、マカロンの講習会に出掛けるので
不安になって予習をしてみたけれど...
ちょっと心配、大丈夫かなぁ。
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自分なりに、そこそこの出来までは作ることができていたのですが。
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本当に数える程度しか焼いたことがなく、まだまだ
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