8月のお菓子教室についてご案内します。
★基礎メニュー(初めての方、会員の方) 体験レッスンのご案内はこちら
ジンジャーレモンケーキ
常温でも冷蔵庫で冷やしても美味しくいただける夏向けの
焼き菓子レシピを考案しました。
新生姜をお砂糖で炊いてコンフィ(砂糖漬け)にしたもの
を加え、相性のよいレモンも使ってピリッと爽やかな風味の
ケーキを作ります。
クグロフ型で焼き上げて、生姜風味のアイシングと
生姜のコンフィで飾りました!
パウンド型でも もちろんOKですが、クグロフ型は
焼き菓子が華やかにかわいらしく仕上がりますね♪
焼き菓子が華やかにかわいらしく仕上がりますね♪
生姜のコンフィはそのままお茶うけにもなりますよ。
真夏は冷房でつい冷やしすぎることもありますが、生姜は
からだを優しく温めてくれる作用があるのも嬉しいですね。
からだを優しく温めてくれる作用があるのも嬉しいですね。
自家製の生姜コンフィです。
作り方もレッスンしますのでどうぞお楽しみに!
日程
8月11日(金・祝) 13:30~
8月22日(火) 11:30~
8月27日(日) 13:30~
※8月5日(土)は13:30~基礎メニュー ベイクドチーズケーキをレッスンします。
開催決定しております。空席は残り1席のためご希望の方はお早めにご連絡ください!
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★応用メニュー(会員の方限定)
ムース・オランジュ
オレンジの香りと程よい酸味が爽やかな
夏でもさっぱりといただけるケーキです。
オレンジ系のリキュールで大人の味わいに
仕上げました。
オレンジムースは、オレンジ果汁ベースの
アングレーズソースを炊いて、生クリームと
イタリアンメレンゲを合わせた軽いタイプ♪
久しぶりのイタリアンメレンゲなので是非
習得してくださいね!
生のオレンジを皮ごと使用してコンポートを炊き
オレンジムースに加えています♪ ↓
オレンジムースに加えています♪ ↓
今回はシャルロット仕立てにしてみましたが
ケーキのデザイン、デコレーション等は変更に
なる可能性がありますのでご了承ください。
日程
8月29日(火) 11:30~
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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたなら開催させていただきます。
最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。
レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。
➡ 会員の方は携帯メールにお願いします
万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。
来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪
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