先日からニューヨークチーズケーキの試作をしていました。
配合はもちろん、焼成時間や温度も変えながら私の理想の
ニューヨークチーズケーキがやっと完成しました。
ニューヨークチーズケーキはベイクドチーズケーキの一種ですが
クリームチーズとサワークリームをたっぷり配合して、湯せんで
じっくりと焼き上げます。
クリームチーズ、サワークリーム、生クリームにバターも入って
乳製品たっぷりです。カロリー高いので試食のし過ぎで太りそう。
栄養価が高いので朝食にもいいかも?
試行錯誤して右側のケーキに決定しました♪
しっとりなめらかな口当たりで濃厚な味わいですが
サワークリームの酸味でさっぱりといただけます。
オススメは濃い目に入れたコーヒーや紅茶と一緒にどうぞ♪
7月のお菓子教室でレッスンしますのでどうぞお楽しみに!
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