アトリエミルクール: 2009年8月アーカイブ

先月にご入会いただいた生徒さんから
お家で作られたお菓子の写真をいただきました。

まずは６月の基礎メニュー「フロマージュ・キュイ」☆
美味しそうに焼けていますね～
このチーズケーキは本当に嬉しいことに、多くの生徒さんに
何度もリピしていただいたます♪
 

こちらは、今月のサイドメニュー「スイカのゼリー」です。
見た目がとっても涼やかなうえ、簡単に作れるので
サイドと言えども人気者なんですョ♪

わぁ～きれいですね！
ご近所さまとのティータイムにお出ししたら大好評だったそうです♪
まだ作ってない生徒さんも、ぜひスイカのあるうちにお試しくださいね。 

 

 こちらは、「マンゴー・ショコラブラン・ココ」で作った
アントルメのパーツの生地、ダックワーズ・ココを
一口サイズに絞って焼いてくださいました。

この生地は、確かにそれだけでも美味しいのでナイスですネ！
ラッピングも素敵☆お友達への差し入れになさるそうですョ。

色々とリピートしてくださってとっても嬉しいです♪
ありがとうございました！
次回も楽しみにお待ちしてま～す♪

 

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８月２８日、１９：００～の「フルーツスフレロール」のレッスンに
空きがございます。ご希望の会員さまはメールにてお問合せください。

★９月の空席状況は以下の通りです。

　５日（土）　１５：００～　シャルロット・オ・ポワール　空席１

１０日（木）　１９：００～　マーブルチーズケーキ　　　空席１

１２日（土）　１０：００～　マーブルチーズケーキ　　　空席１
　　　　　　　 １５：００～　シャルロット・オ・ポワール　空席２

１７日（木）　１９：００～　マーブルチーズケーキ　　　空席１

１９日（土）　１５：００～　シャルロット・オ・ポワール　空席１

２５日（金）　１９：００～　マーブルチーズケーキ　　　空席１

シャルロット・オ・ポワールの定員は、１クラス３名さま
マーブルチーズケーキの定員は、１クラス４名さまです。

ご希望の生徒さんは、メールにてお申し込みください。

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久し振りに草月のお稽古に行きました。

このところ、２～３週間おきにおやしらずを抜いてもらっているのですが
それがちょうどお稽古日と重なるのでお休みしていました。
麻酔が切れると痛くて、いけばなどころではなさそうだから。 

今回は、花材を見た瞬間にわぁ、苦手っ...。と思わずつぶやいてしまいました。
ソテツが何本も入っていて、どうしましょ～

今回の復習テーマは、柳が入っていたので「植物を編む」を選びました。
ソテツは、無理やり奥の方に入れてはみたものの
先生より、構成的には無いほうがよいとのアドバイスをいただいて
使わなくても済んだのでやれやれです。

使わなかったソテツは、もったいないので
どうにかして飾らねば。

 

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この週末のレッスンは、午前も午後もとってもスムーズに
どちらもほぼ定時に終えることができました♪

準備がしっかりできていたのと、まだ不慣れながらも
少しずつですが、レッスンの進め方のコツがわかってきたからでしょうか♪

あっ、でもレッスンの内容そのものを手抜きをしたわけではないのですョ（笑）

レッスンの一日が終了したとき、いつもはぐったりとして何も出来なくなるのですが
先日は不思議と元気で、とても気持ちがよくって。。。

ハイテンションだったので、ついそのままの勢いで試作をしてしまいました。
そうしたら、体の方はついて来られずに失速。試作は失敗に終わりがっかり。
一応せっかく作ったので、アップしますね。

不恰好だけど、「 ポム・ランヴェルセ」のつもり。
林檎のキャラメリゼを焼き込んでいるのですが...。
久し振りに作ってみると、色々と間違えてしまいました。

レッスンのあとで試作は、注意力も散漫になるし
やっぱり体力のない私にはちょっと無謀だったみたい。
無理のない範囲でがんばろう。

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昨夜は１９：００～フルーツスフレロールのレッスンでした♪

夜間のレッスンがあるときは、いつも仕事が終わってから
駅まで走って、とにかく猛スピードでアトリエに駆けつけます。

前もってできることは、前日までに済ませていても
当日でないと都合の悪いこともあって、
いつもレッスン前まで何かとバタバタ（汗）

今回のロールケーキはフルーツを色々と使うのですが
色が変わるバナナ以外は、全てレッスンの直前に皮むきしてカットしています。

生徒さんに切っていただいたこともあったけれど、
ここであまり時間をかけたくなかったので改善しました。

スフレロール生地に、クリームを塗り広げて
フルーツを並べ、くるっと巻き上げる...。

この簡単そうで、実はコツのいる工程に最大限
集中していただきたくて、あらかじめこちらで
できることは準備することにしたのです。

昨夜も、巻くところで盛り上がりました！
無事に完成してよかったぁ～


ケーキをカットしたところの写真が、あまりなかったのでアップしました♪
クリームもフルーツもぎゅうぎゅ～にたっぷり入るので、断面はのの字デス☆

マンゴー、キウイ、オレンジ、バナナ、ブルーベリーにフランボワーズの
全６種類のフルーツを使った贅沢なロールケーキですョ～
味の方も、大好評でした♪
生地の美味しさに、みなさま感動していただけてとっても嬉しいです♪

これからお越しのみなさま、どうぞお楽しみに！

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更新が遅れてしまいましたが、お盆休み中に
一日だけレッスンを開催しました。

この夏一番の暑さと言ってもよさそうな猛暑日に。。。
生徒さんも、みなさまお仕事がお休みのところ
遠方からわざわざ出てきてくださってありがとうございました。


みなさまのお菓子に対する情熱に感動しつつ
とっても楽しくレッスンさせていただき、充実した一日になりました。

本当に元気をいただけたような、とても清々しい気持ちになれましたョ！

生徒さんから、さっそく嬉しいメールもいただきました。
ご家族に大好評だったそうです♪よかったなぁ～

色々と悩みはつきませんが、ひとまず頑張ろう！って励みになりますね～

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昨夜お申し込みいただきました生徒さん、全員分のピュレを
ご用意可能です。複数個をご注文の生徒さんもご希望通り承りました。
これで、ココナッツピュレの在庫はなくなりましたのでご了承ください。

お受け取りの際は、必ずタッパー等の容器と保冷材、保冷袋をお持ちくださいね。

２２日以降のレッスン開催日でしたら、お渡しが可能です。
ご希望日を事前にお知らせいただきますよう、よろしくお願いいたします。
マンゴー・ショコラブラン・ココのレッスンが、まだこれからの生徒さんは
レッスン時にお渡しいたします。

代金は、１台分で１８０円です。
お手数ですが、おつりのないようにお願いいたします。

 

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こちらのレッスンは、残すところ今週と来週のあと二回となりましたが
既にご受講いただいた生徒さんから、何件かお問合せがありました。

「とても美味しかったので復習したいけれども
ココナッツピュレがネックになってしまう...」とのこと。

材料のココナッツピュレについて、少量サイズで販売されている
お店が見当たらないため、今回に限りご希望の生徒さんに小分けで販売いたします。
その他の材料については、入手が容易なため各自でご用意くださいね。

注文の都合上、恐れ入りますが本日の２２：００までにメールにてお申し込みください。

必ず、お名前と必要数量、お受け取り日時をお知らせください。

数量については、ケーキ１台分であれば「必要数量、１」となります。
複数ご希望の場合は、お申し込み締め切り後にご相談させてください。

今回はレッスンで使用する分を含めて２キロ注文しますので、みなさまの合計がそれ以上になると
ご希望数量に添えかねる場合がございます。必ずお一人さま、１台分は確保いたしますので
あらかじめご了承いただきますようよろしくお願いいたします。

お受け取り日時は、レッスンのあるときに限らせていただきます。
次回レッスンにお越しの際でも、もっと早く必要な方は２２日以降の
レッスン開催日でしたら、お渡し可能です。事前にお知らせくださいね。

※簡易包装のため、タッパー等の容器をご持参いただきますようお願いいたします。
冷凍ですので、保冷材と保冷袋もお忘れなく♪

 

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１５日から来月のご予約を承っておりますが
現時点でお申し込みいただいたみなさま全員に
お返事のメールを送信済みとなっております。

もしも、まだお返事が届いていない場合は
お手数ですが、ご連絡いただきますよう
よろしくお願いいたします。

来月のご予約も、複数の生徒さんに第一希望日時での
お席のご用意ができず、とても心苦しく申し訳ない気持ちになりました。

特に５日の土曜日午前は、６名さまのお申し込みが集中しまして
その日程しかご都合の付かない生徒さんが３人も...。なんだか弱ってしまいました。
本当にどうなることかと気を揉みましたが、なんとか調整させて
いただくことができました。
ご協力いただきました生徒さん、本当にありがとうございました。
次回は優先的に第一希望で、お席をご用意させていただきたいと思います！
常に、可能な限りの公平さを心掛けてはいるものの、
まだまだ至らぬところがあるかと思います。どうかご理解いただけますと幸いです。

ご予約のシステムについてご質問がありました。

ご予約は、お申し込み開始日時を決めさせていただいてはおりますが
先着順というわけではございません。
誤解を招いてしまっていたらゴメンナサイ。
ある程度のお申し込みをいただいてから、調整させていただいております。
１５日は、今回もメールやお電話等で、複数の生徒さんにご相談させていただきました。

例え、ご予約開始直後にお申みのメールをいただいた場合でも
第一希望に添えかねる場合がございますので予めご了承くださいませ。

本業があるので、レッスンは週に１～２日と、どうしてもごく限られてしまいます。
少人数制ということもあり、ご不便をおかけして申し訳ございません。
今のところ、先着順のシステムで承ることは難しい状況です。

できるだけみなさまのご希望に添えられるよう、
第二希望までの範囲内で調整させていただいておりますので
今後ともご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

今回は愚痴っぽい？内容になってしまいすみません。

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９月の応用メニュー「シャルロット・オ・ポワール」のサイドメニューは、
フィナンシェ・ノワゼット（ヘーゼルナッツのフィナンシェ）ですョ！

実は、父が家庭菜園で作ったかぼちゃがとっても美味しくて豊作だったので
かぼちゃのプリンにするつもりだったのですが...。
ハロウィンに備えてちょうどよさそうかな？とかね♪

この夏場の三ヶ月間は、冷たいデザートがいいかな？
と思って、あえてプリンやゼリー系を続けていたけれど
さすがにもう飽きられてしまうかな？とか
昨年もこの組み合わせだったので、変えたいなぁとか...。
色々と迷って、やっぱり久し振りに焼き菓子のサイドメニューにしました。

この焼き菓子を知っている生徒さんはごくわずかながらも
すごく好評だったので、結局再登場させることにしました♪

かぼちゃのプリンは、もっと涼しくなってからでもよさそうです。
かぼちゃは上手く貯蔵すれば、冬までもつらしく
冬至に食べるくらいですものね。

９月のご予約は、１５日（土）午前１０時～承ります。
来月もみなさまとお目にかかれますことを、楽しみにお待ちしてますね♪

 

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フレッシュの桃を使って、ロールケーキを作りました。
桃が出回っているうちに、なんとか間に合ってよかった♪

桃は生のままでは、どうしても変色が気になるので
白ワインを効かせたシロップで、コンポートにしました。
よく冷やしてそのまま食べても美味しいけれど、たまには
こうしてケーキにも使っています。

ロールケーキの生地は、今回は共立てのふんわりと軽いジェノワーズ生地を
天着でほんのりと桃色に染めてみました。見た目からも桃らしく！を狙って。

マカロンなどは合着でないと、なかなかキレイな色に
仕上げられなかったけれど、スポンジは自然な色合いが
かえっていい感じになりました。

巻き込んだクリームは、桃のピュレとピーチリキュール入りのクレーム・シャンティです♪
ももがたっぷりで爽やかな味わいが大好評でした☆

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教室のホームページは携帯サイトには対応していない為、
ブログや教室案内等、たまたま携帯からでも見ることのできるページも
あるのですが、スケジュール表については携帯では閲覧できません。

一応９月のスケジュールを、こちらにもアップいたしますが
可能でしたらパソコンの画面で再度ご確認いただきますよう、
よろしくお願いいたします。

【９月のスケジュール】

◆基礎メニュー：マーブルチーズケーキ
　　　　　　　　　　５日（土）１０：００、１０日（木）１９：００、１２日（土）１０：００
　　　　　　　　　１７日（木）１９：００、２５日（金）１９：００

◆応用メニュー：シャルロット・オ・ポワール
　　　　　　　　　　　５日（土）１５：００、１２日（土）１５：００、１９日（土）１０：００と１５：００
　　　　　　　　　　２０日（日）１０：００、２７日（日）１０：００と１５：００

※ご予約は８月１５日、午前１０時より承ります。
　ご予約フォームより、メールにてお申し込みくださいませ。

キャンセル規定変更のお知らせ

 

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この週末はすごく暑かったですね。
今月は夏休みの生徒さんもチラホラおみえですが
みなさまいかがお過ごしですか？

実は８月はとっても暑いので、教室はお休みにした方がよいのかしら？？
と悩んでいたけれど、ご要望をいただきましたので開催しています。
本当に暑いけれど、アトリエではいつもと変わらず、楽しくレッスンしていますよ♪

 土曜日は、「今月は暑いからどうしようかと思ったけれど、
やっぱりロールケーキだから申し込みました！」という生徒さんもいらっしゃいました。

抹茶ロールよりも巻くのが難しかったそうですが、
お二人とも「復習して、完璧に作れるようになりたい！」とのこと。
その通り！あとは練習あるのみですから、ぜひ頑張ってくださいネ♪

ご試食は、マンゴー・ショコラブラン・ココのレッスンのサイドメニュー 「スイカのゼリー」
とご一緒にお召し上がりいただきました。
お茶は、あまりの暑さに初アイスティーにしましたョ。

スフレロールを何度も「オイシ～オイシ～」と
嬉しいご感想を連発してくださって（笑）
やっぱり開催することにしてよかったです♪ 

この生地は。。。
自分で言うのもなんですが、オイシ～ですっ！
ロールにせずに、そのまま食べてもホント十分なくらい♪

焼いているときはシュー生地のような、なんとも言えない
バターのよい香りが漂ってきて、シアワセな気分になりますョ～

 午後はマンゴー・ショコラブラン・ココのレッスンがありました。
黄色と白のコントラストが、まさにトロピカルな雰囲気ですね！

こちら、 生まれて初制作のアントルメだそうですョ！
そうとは思えないくらいの完成度で大成功～オメデトウ！
「先週のスフレロールの方が難しかったかも、ロールはお家でリベンジします！」
とお元気にハリキッテみえました。お菓子作りに熱心な生徒さんに出会うと嬉しくなります。
ぜひ作ってみてください♪応援してますネ！

こちらも生徒さんの作品です。さすがご経験者さん！素敵でしょ♪
まるでホテルメイドのような仕上がりですね～

お待ち兼ねのご試食タイムでは、一同夢中になって
ムースとゼリーを交互にパクパク（笑）
ついおしゃべりも忘れるくらいの美味しさだったそうですョ♪

これからお越しのみなさまも、どうぞお楽しみに～


９月のご予約について★
 

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９月レッスンのご予約を、１５日（土）午前１０時より承ります。

※恐れ入りますが、それよりも前にお申し込みいただいた場合は
　 ご対応できかねますので、ご注意ください。


◆応用メニュー：シャルロット・オ・ポワール
　　　　　　　　（サイドメニューはもうしばらくお待ちください）　　レッスン料　6500円

◆基礎メニュー：マーブルチーズケーキ　　　　　　　　　　　　 　レッスン料　5500円


ホームページのスケジュール表をご参照いただき、
お問合せ・ご予約フォームより、お申し込みくださいませ。


【ご注意ください】

※既に告知の通り、９月よりキャンセル規定を改定させていただきます。
　
　 ご予約の際は、あらかじめ十分にご検討いただいたうえで
　 お申し込みいただきますようお願いいたします。

   詳しくはこちら★


※お申し込みの際は、必ず第二希望日までお知らせください。
　日時を調整させていただく際に、メールまたはお電話をさせていただくことが
　ございますので、よろしくお願いいたします。

※ご友人同士、グループでのご予約は、お席に限りがございますので
　 お早めにお申し込みください。
　代表の方のお申し込みでお席の確保はいたしますが、後日に必ず
　ご受講いただくご本人さまより、メールにて直接お申し込みいただき
　正式なご予約とさせていただきます。
　間違いがあってはいけませんので、ご面倒おかけしますがよろしくお願いいたします。

※体験レッスンをご希望の方は、基礎メニューをお申し込みください。
　 応用メニューについては、体験レッスンをご受講後にご予約を承っております。

来月もみなさまにお目にかかれますことを楽しみにお待ちしてますね♪

 

 

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９月の基礎メニューは、「マーブルチーズケーキ」です。

◆レッスン料　　5500円


これはもう１０年以上も前から、改良を重ねながら焼いてきた私の１８番♪

以前に栄のカフェで働いていたときも、毎日せっせと焼いては提供していました。

お店では、ケーキはガトーショコラやバナナシフォン、キャラメルアップルタルト
パンプキンプティングタルト、モンブランタルト...など季節に応じて
常時６、７種類は出していたけれど、その中でも年間を通じて
一番人気だったのがこのチーズケーキ♪

今までレシピは門外不出にしてきたけれど、ぜひ生徒さんたちにも
味わっていただきたくて、思い切ってレッスンします！

それにしても。。。写真が悪くてゴメンナサイ。
激しくマーブルにし過ぎて、唐草模様になってしまいました  ＞_＜
また作って、撮り直したらアップしますね。

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お問い合わせをちらほらと、いただくようになりました。
毎月楽しみにしてくださって、ありがとうございます！

来月の応用メニューは「シャルロット・オ・ポワール」（洋梨のシャルロット）です。

レッスン料　6500円　（サイドメニューについては、もうしばらくお待ちください）

名前の由来は、お皿に盛り付けた姿が
リボンやレースをあしらった貴婦人の帽子（シャルロット）に
似ていることから、その名が付けられたそうです。

どんなお菓子なのかというと、ビスキュイ・ア･ラ・キュイエールという
バターの入らないタイプの軽いビスキュイ生地で、
上品な甘さのやわらかな洋梨のババロアを囲んだ華やかなアントルメです。

９月は秋の始まりとはいっても、まだ気温も高いので
こんなひんやりと口溶けのよい冷たいお菓子はいかがでしょう？


実は昨年の９月にレッスンしたものですが、好評だったので再び登場～♪
生徒さんはほんの数名ですけど（笑）

あっ、でも本当に評判がよかったのですョ♪
そしてこのケーキは以前からご注文が多く、常連さまにも人気がありました。
きっと誰からも愛されるような、やさしい味わいだからかナ♪

昔、初心者のころに習ったことがあって、当時とっても感動したケーキでもあります。
こんな本格的で素敵なケーキが、自分でも作れるんだぁ！ってね♪

だから、お菓子教室を始めたら
一番最初のレッスンメニューは、絶対これ！って決めていました。

このアントルメはフランス菓子の定番なので、教室や学校でも学びましたが
これまでに納得がいくまで何度も試作を繰り返して、
練りに練った自慢のレシピになっています。

簡単に作れるのに見た目が豪華に仕上がるので
お祝いや記念日にもオススメですョ！

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先日お知らせいたしました、キャンセル規定の変更内容につきまして
一部わかりにくい箇所がございましたので、詳細を追記させていただきました。

お振替は、同一メニューに限り、空席がある場合にのみ１回限り可能です。
その際は３日前より準備の都合上、変更料が発生いたしますことを
あらかじめご了承ください。

キャンセルなさる代わりに、別メニューへのご変更をご希望の場合には、
空席があればメニュー変更が可能ですが、７日前より準備の都合上
変更料が発生いたしますことを、あらかじめご了承ください。

 

詳しくはこちら★

 

 

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今日は３人の生徒さんよりいただいた
お家で制作されたお菓子の写真をご紹介しますね。

では、さっそく生徒さんの作品ギャラリーをごらんください！
 

わぁ～カラフルなフルーツがたっぷりで美味しそう！

 こちらの生徒さんは、先月のタルトレット・シトロンでレッスンした
タルトの生地を使って、ご家族のお誕生日にフルーツタルトを
お作りになられたそうです。
「会社で自慢する！」って、大変喜ばれたとか☆

もう、キル〇○ボンで買ってこなくてもいいですね～

このように色々なタルトに使える生地ですから、ぜひ応用してみてくださいね！

お次は、鮮やかなレモンイエローと、ツヤツヤショコラが眩しい～
まるでお店のようで素敵♪

こちらの生徒さんは、先月のタルトレット・シトロンと、１月にレッスンした
あの懐かしの、タルト・ショコラ・フランボワーズを制作されました☆

ちょっぴり大人っぽいタルト・ショコラ・フランボワーズは、みなさまに大好評でしたが
こんな風にタルトレットに仕上げると、とってもかわいらしくなりますネ♪
私も、この２種類をペアーで食べてみたいです！絶対美味しいもの♪
 

こちらの生徒さんは、ウィークエンド・シトロンとタルトレット・シトロンのお二つ！
どちらも先月のメニューでしたが、セットで作っていただきました。
自家栽培のブラックベリーを飾って、オシャレ～☆
ウィークエンドはリクエストが多く、何度もリピートなさったそうですョ♪

今回偶然ですが、みなさまタルトを作ってみえますね！
この暑さで、きっとダレそうになる生地を巧みに扱いながら...。
夏のタルト作りは大変ですが、完成したときの喜びはひとしお♪
これからも、どんどん、作ってくださいネ！

 

 

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８日１５時～のマンゴー・ショコラブラン・ココのレッスンにキャンセルが出ました。
ご希望の生徒さんがいらっしゃいましたら、お気軽にお問い合わせください。

既にお申し込み済みで、日時変更をご希望の生徒さんも歓迎です。

※会員さま限定のレッスンです。

 

 

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９月よりキャンセル規定を変更させていただきます。

昨年９月に教室をスタートさせてから、来月でようやく１年になりますが
これまで色々と試行錯誤を繰り返しながら、なんとか運営して参りました。

１年間続けてみてわかったことなのですが、現状のままではどうしても支障をきたしており
円滑な運営ができかねる状況となっております。

アトリエミルクールは少人数会員制・週末限定の教室のため、お席には限りがございます。
本業の傍ら、二足のわらじで頑張ってはいるもののレッスン日が少ないことで
ご不便をおかけしてしまっていることは、常々申し訳なく思っております。

出来る限りみなさまのご希望に添えられるように、
日程を色々と調整させていただいたうえで
ご予約を承っておりましたが、この数ヶ月の間、近いお日にちでのキャンセルが
頻繁に発生しており、大変困惑している次第です。

大手の教室とは異なり、講師の私が一人で運営しておりますので
どうしても同じような柔軟なシステムで対応をさせていただくことは難しい状況です。
どうかご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

※ご注意ください
９月以降は、レッスン日の１０日前よりキャンセル料が発生いたしますことをご了承ください。
ご予約の際は、あらかじめ十分に日程をご検討いただいたうえで、お申し込みいただきますよう
よろしくお願いいたします。

【キャンセルについて】

お休みされる場合には、
１１日前までにお知らせ下さい。
準備の都合上、下記のキャンセル料が発生いたします。

・レッスン日の１０日前～６日前　　　レッスン料の７０％　　　　　　　　　
・レッスン日の　５日前～当日　　　　レッスン料の１００％

キャンセル料は振込み先をお知らせいたしますので、三日以内にお振込みいただきますよう
よろしくお願いいたします。後日、レシピ表とケーキの写真を郵送いたします。　　

【お振り替えについて】

お振替は同一メニューに限り、空席がある場合にのみ１回限り可能です。

レッスン日の４日前までにお知らせください。
準備の都合上、下記の変更料が発生いたします。

・レッスン日の３日前～　レッスン料の３０%

空きがなく他の日程にお振替が出来なかった場合、
上記の規定によりキャンセル料が発生いたします。
あらかじめご注意いただきまして、お早めにお知らせ下さい。

※スケジュール表に空きがない場合でも、振り替え可能な場合がございますので
　キャンセルなさる前に、まずはお気軽にご相談ください。

　

【ご変更について】

キャンセルなさる代わりに、別メニューへのご変更をご希望の場合には、
空席がある場合にのみメニュー変更が可能です。

レッスン日の８日前までにお知らせください。
準備の都合上、下記の変更料が発生いたします。

 ・レッスン日の７日前～　　レッスン料の３０％

　　
【例】　　　応用メニュー　⇒　応用メニュー　　空席がある場合に、お振替が可能です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただし、３日前よりレッスン料の３０％の変更料が発生
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　応用メニュー　⇒　基礎メニュー　　空席がある場合に、メニュー変更が可能です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただし、７日前よりレッスン料の３０％の変更料が発生
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いたします。
　　　　　　　　　　　　

 

 

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昨夜は草月流いけばなのお稽古に出掛けました。

このところ、テキスト復習シリーズなのだけど
今回選んだテーマは「曲線の構成」

花材にバンブーとアイビーが入っていたから
その曲線をうまく利用できるかなと...。

ところがいざいけてみるとなかなか難しい...。

今回は先生に手直しいただきました。
一応、花器の選び方はリンドウと同系色で褒められたのョ（笑）

初めアイビーを水盤近くに低く使っていたのですが、
先生はそれをバンブーに絡ませて
曲線の表情をより際立たせてくださいました。
さすが！水面もよく見えるようになって、爽やかで涼しげ～

今回はアイビーの使い方が大変勉強になりました！
覚えておいてまた活用したい技法です。

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１日土曜日から８月のレッスンが始まりました。

 午前は基礎メニュー「フルーツスフレロール」でしたが、
ロールに巻き込むところで、みなさま苦戦してみえました。

５月の「米粉と抹茶のマロンロール」より難易度低そうにみえるのですが
たっぷりのクリームとフルーツを巻くことに慣れるまでは
確かに難しく感じるかと思います。

でも、基本は５月と同じなのでコツをつかめば大丈夫。
レッスンでお伝えしますので、あとはお家で練習あるのみ！
ぜひ頑張ってマスターしてくださいネ。

午後は、応用メニュー「マンゴー・ショコラブラン・ココ」ですョ。
デコレーションは、私のお手本をお見せした後
各自でお好きなように仕上げていただきました。

 ３台とも生徒さんの作品です。どれも素敵！
それぞれのセンスが光ってますね～

暑さ対策として、お家からセルクルご持参の生徒さんもおみえでした。
お持ち帰りに不安のある方は、マイセルクルをお持ちくださいね。
型から抜かずに、そのままお持ち帰りいただきます。
サイズは直径１５ｃｍ、高さ５ｃｍです。

今月は特に忘れてはならないものがあります。
スフレロールもマンゴーショコラブランも、
保冷バックと保冷剤は必ずお持ちください。

マンゴー・ショコラブラン・ココは、食べるまでは想像が付かなかったそうですが
大変好評でした。「これは、子供に食べさせるには、もったいない♪」とか（笑）

サイドメニューの「スイカのゼリー」も好評でした♪ 

先月に試作品を試食していただいた生徒さんは、「やっぱりオイシ～」
と、喜んでいただきました。

「ゼリーのプルプル感とスイカのシャリシャリとした歯ざわりが、おもしろい食感！」

「食後にスイカではなくて、このスイカゼリーが出てきたらオシャレ～」

など、嬉しいご感想もいただきました。 

土曜日は朝からほぼ一日中豪雨のなかを
お越しいただき、本当にありがとうございました。
これからレッスン予定のみなさまも、
どうぞ暑さに気を付けてお越しください♪


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今日は高校時代の友人二人と数年振りに再会しました。
最後にいつ会ったのか？みんな記憶が曖昧なくらい久し振り！

友人が予約をしてくれたカジュアルイタリアンのお店でランチ♪
お互いの近況などたくさんおしゃべりしつつ、楽しくおいしくいただきました。

気付いたら前菜のみ撮影...。
他にもあったけれど、話に夢中でつい食べ終えたあとでした。
そこで、デザートになったらこんな嬉しいサプライズがありました！

もうすぐ誕生日なのだけど、プレートに祝福のメッセージ♪
誕生日は全く意識をしていなかったので本当にびっくり！
もう久しく連絡も取り合っていなかったのに
ちゃんと覚えていてくれたことに感激～（涙）

それと、教室を始めたことをほとんどの友人に知らせていなかったのですが
思い切って報告したら、二人ともとても喜んでくれて
応援や励ましの言葉をいただけたことが、なによりも嬉しかったです。
もっと早くに話せばよかったなぁ。

こんなに素敵なお花もいただきました。
しし座のラッキーカラー、オレンジ色にまとめられたブーケがキュート♪
ウキウキと喜んで、さっそくいけてみましたョ♪

普段はカメラに撮られることが苦手な私も、
今日は三人での記念撮影が、なんだかすごく嬉しかったです♪
二人とも、改めて本当にありがとうね。

これはお土産に持っていった特製フルーツケーキです。喜んでもらえてよかったぁ～！


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