2018年10月アーカイブ

クリスマス限定 1dayケーキ教室のご案内

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12月25日に毎年恒例のクリスマスケーキ1day教室を開催いたします。
(通常の基礎メニューと応用メニューのレッスンも予定しておりますが、ご案内は
もうしばらくお待ちください)

こちらは過去のクリスマス1dayケーキ教室にご参加いただきました
皆さまの作品です。 
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IMAG5847.jpgのサムネール画像
クリスマスケーキといえば、苺と生クリームのデコレーションケーキが定番ですね♪

ふわっふわのスポンジケーキの作り方はもちろん、美味しい生クリームの作り方、
生クリームのナッペ(スポンジにクリームを塗ること)や、 
クリームの絞り方などの
デコレーションを学んでいただけます。

写真は以前に作ったケーキのため、当日のデコレーションは変更になる可能性が
ありますがご了承ください。

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お一人さま一台のスポンジケーキを焼き、生クリームと苺、クリスマスの飾り等を
デコレーションしていただきます。苺はスポンジケーキの中にもサンドします♪
                           
IMAG2806.jpgのサムネール画像
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今年はお手製のケーキでクリスマスパーティーなんていかがでしょうか♪
嬉しいことに毎年受講してくださる生徒さんもみえるんですよ。

ご家庭でショートケーキを作るときのコツやポイントをしっかりお伝えします。
初心者さんも大歓迎です。どうぞお楽しみに!


<日時>

12月25日(火) 13:00~


<レッスン料>

6000円(アトリエミルクールの会員の方)
6800円(ビジターさん)

レシピ、お茶とケーキのご試食付き

ご製作いただいたケーキは箱に入れ一人一台(直径15cm、5号サイズ)を
お持ち帰り頂きます。
お持ち帰り用の保冷バックまたは手提げ袋、保冷剤はご持参ください。


<キャンセル料について>
12月18日~21日 レッスン料の半額
12月22日~当日  レッスン料の全額

キャンセルなさる場合は、上記キャンセル料が発生しますので予めご了承下さい。

キャンセルなさる代わりにお申込者の代理の方にご受講いただいても結構です。

2名さま以上お集まりいただきましたらレッスンを開催させていただきます。

定員に満たない場合は休講とさせていただきますのでご了承ください。
レッスン開催の有無については確定次第、また後日ご連絡いたします。


会員の方は携帯メールにご連絡ください。

※材料準備の都合がありますのでお申し込みは可能でしたら一週間ほど前までに
いただけますと幸いです。

万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますよう よろしくお願いいたします。

みなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしてますね♪



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11月お菓子教室のご案内

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11月お菓子教室のご案内です。
来月は基礎、応用ともアンコールレッスンを開催します。




◆基礎 (初めての方、会員の方)


ポム・ランヴェルセ

★過去にレッスンしてご好評いただいたメニューですポム・ランヴェルセ
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キャラメリゼした紅玉リンゴを発酵バターとアーモンド香るしっとりふんわりした
軽いバターケーキ生地と共に焼き上げます。
タルトタタンのような味わい深いお菓子ですが、もっとお手軽に作れます。
日持ちもするので贈り物にもオススメです☆

ご試食は焼き立ての温かいケーキにバニラアイスを添えて♪
コクのあるキャラメルの香ばしさとリンゴの甘酸っぱさのハーモニーを
お楽しみに!リンゴのお菓子がお好きな方はぜひご参加くださいネ♪


日程

11月13日(火) 13:00~
11月17日(土) 13:00~ 
   


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◆応用 (会員の方限定)


ル・ショコラ

写真はイメージです。
デコレーション、トッピング類は変更する可能性がありますのでご了承ください。

★過去にレッスンしてご好評いただいたメニューですル・ショコラ

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ビスキュイ・ショコラを4枚にスライスし、チョコレートガナッシュクリームを
サンド&ナッペして仕上げます。
ナッペとは、クリームをケーキの表面に塗り仕上げることです。

先日のレッスンで生徒さんにシャルロットをレッスン予定とお話ししましたが、
また時期を改めます。
今月のマスコットプラリネでも体験していただいたナッペをもう一度レッスンして
もっと慣れていただいて、12月のクリスマスケーキに備えることにしました。

今度はチョコレートガナッシュクリームでナッペしますが、生クリームよりも
扱い易いので この機会にぜひ習得していただけたら嬉しいです。

ビスキュイ・ショコラはアーモンドパウダー、ココアパウダーを加えて生地
だけでも美味しいですよ♪  ガナッシュは高級チョコレートにリキュールの
香りを効かせた大人の味わい☆

ケーキをスライスするのも慣れないとちょっと難しいですが、コツやポイントも
お伝えします。
そしてナッペ&表面の線描き&絞りも学んでいただきます。

来月のレッスンでも引き続きデコレーションの基本をマスターしましょうネ!


日程

11月20日(火) 13:00~
11月23日(金) 13:00~

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レッスンは2名さま以上お集まりいただきましたら開催させていただきます。

最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが何卒ご了承ください。
可能でしたら第2希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。


 ➡ 会員の方は携帯メールにお願いします  


万一、お申し込みいただいたにもかかわらず4日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。

来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪




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