ご無沙汰しております。
更新が空いてしまいごめんなさい。レッスンの様子など
いろいろお話したいところですが、９月のメニューがまだ
でしたので遅くなりましたがご案内させていただきますね。
今月のテーマは栗にしました♪
毎年恒例の自家農園で収穫した栗を使用します。
レッスンでは予め渋皮煮にしたものをご用意します。
日程は既にご案内の通りです。⇒ こちら
まだメニューが未定にもかかわらず、ご予約をいただき
とても嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです！
日によって空席わずかなため満席の場合はご希望に
添えられず申し訳ありませんがご了承ください。
◆基礎メニュー(初めての方、会員の方)
栗のテリーヌ
一般的なパウンド型でもいいけれど今回は
スリムロングパウンド型で焼いてみました。
生地には小麦粉はほんの少し、その５倍以上もフランス製マロンクリームを
練り込んでいますので、とてもしっとりとして栗の風味が濃厚です。
中に自家製の渋皮栗シロップ煮を閉じ込めて、ラム酒の香る大人の味わい♪
焼き上げ当日よりも翌日以降からいただくのがオススメです。
日毎に美味しさが増すので少しずつカットしてお楽しみくださいね！
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◆応用メニュー(会員の方限定)
栗のタルト
発酵バター使用の風味豊かなサクサクタルト生地にフランス製マロンペースト入りの
クリーム、基礎メニューと同じ自家製の渋皮栗シロップ煮をぎっしりと詰めて ほっこり
香ばしく焼き上げました。栗好きさんにぜひオススメです♪
秋のティータイムのお供に最適な 季節感いっぱいのお菓子をどうぞお楽しみに！
こちらはプレーンなクリームを詰めていますが、レッスンではクリームに
マロンペーストを練り込みます。
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レッスンは２名さま以上お集まりいただきましたなら、開催させていただきます。
最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますが
何卒ご了承ください。可能でしたら第２希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。
レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。
➡ 会員の方は携帯メールにお願いします
万一、お申し込みいただいたにもかかわらず４日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。
来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪
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