８月の基礎メニューはこちらのハニーヨーグルトロールをレッスンします。
はちみつ入りのしっとり ふんわりスポンジでレモン風味の
さっぱりしたヨーグルトクリームとマンゴーやオレンジ等の
フルーツを巻き込みます。
スポンジは卵黄を多めにして生地の味わいにこだわりました。
はちみつの香るカステラ風味の生地は食べ応えありです。
シンプルに生クリームのみを巻くのもオススメですよ♪
卵黄と卵白を分けてから泡立てるタイプの別立て法で作ります。
メレンゲの泡立て方や粉の合わせ方など、スポンジを失敗なく
作るコツやポイントをお伝えします。
久しぶりのロールケーキレッスンになりますので、気になる方は
この機会にぜひご参加くださいね♪
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