ガトーシトロンのレッスン

今月の基礎メニューは、レモンを使った焼き菓子、ガトーシトロンをレッスンしました。

バターを一切使用していないのですが、しっとりした食感に仕上がります。
その訳は、このお菓子の一番のポイントであるクリームチーズとサワークリームを使うところ。

でも味はチーズケーキではなく、ちゃんとレモンのケーキなんですよ。

サワークリームとレモンの酸味が爽やかな味わいです。

一般的なのバターケーキよりも重くないので夏でもさっぱりといただけます。

焼きっぱなしでもＯＫですが、ちょっとおめかし♪

焼き上がりにアプリコットジャムを塗って、さらにグラス・ア・ロー（糖衣）で

コーティングします。

すると、艶々の仕上がりに！
半透明の曇りガラスのようなグラス・ア・ローがきれいです。

受講してくださった皆さまに「簡単に作れて見た目も味も売り物のようでオイシ～」って

大好評でした～気に入っていただけてよかったです♪

しっとりとキメ細かい生地に、パリッとした歯触りのグラス・ア・ローが

食感と味わいのアクセントになってます。冷蔵庫で冷たくしても美味♪

午前～スタートのレッスンでは軽食も出ます。

メニューは日替わり。今回も美味しかった～♪

レッスンにお越しくださりありがとうございました。

お手軽にできるのでお家でもぜひ作ってみてね♪

↑

ブログのランキングに参加しています。

すごく励みになりますので、お読みいただいたら

ポチっと応援のクリックをよろしくお願いします！　