６月のお菓子教室についてご案内します。
来月は暑くなるこれからの季節にピッタリな爽やかなレモンのお菓子をレッスンします♪
レッスン日が少なく申し訳ありませんが、ご予約は会員の方を優先的に承ります。
初めての方に限り、体験レッスン(基礎メニュー)をお申し込みいただけますが
満席の場合はご希望に添えかねますので予めご了承ください。
◆基礎メニュー(会員の方、体験レッスンの方)
ガトーシトロン（フラワー型１台分）
レモンの香りと程よい酸味が爽やかな、夏向けの焼き菓子です。
仕上げにアプリコットジャムを塗り、曇りガラスのような半透明の
糖衣（グラス・ア・ロー）をコーティングしますが、レモンの果汁を
加え甘酸っぱくてシャリっとした食感がいいアクセントになってます。
バターを一切使用せず、代わりにサワークリームとクリームチーズを
加えて乳製品のコクをプラスしました。聞かなければ存在感はあまり
感じないのでクリームチーズが好きではない方もぜひ♪
常温でも冷蔵庫で冷やしても、パサつかずしっとりとした食感なので
暑くなるこれからの季節も重くならず、さっぱりといただけます。
簡単に作れて日持ちもするので贈り物にもオススメです♪
断面からしっとり感が伝わるといいなぁ～
パウンド型などお手持ちの型でも焼けますよ。↓
過去にレッスンしてご好評いただいたウィークエンドシトロンとはまた違った
味わいなのでどうぞお楽しみに♪
日程
６月 ４日(土) １１：３０～
１４日(火) １１：３０～ ➡ 空席わずか
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◆応用メニュー(会員の方限定)
タルトシトロン（直径１６cm１台分）
甘くて酸っぱいレモンクリームが爽やかなタルトをレッスンします。
サクサクのタルト生地にしっとりしたクレーム・フランジパーヌ・シトロンを詰めて
焼き上げ、インパクトのあるキリッとした酸味と甘さのクレーム・シトロンを重ねます。
サントノーレ口金を使った生クリームの絞り方もレッスンします。
飾りのフルーツは種類が変更になる可能性がありますのでご了承ください。
クレーム・フランジパーヌは、アーモンドクリームとカスタードクリームを
合わせたクリームのことですがアクセントにレモンのコンフィを加えました。
日程
６月２４日(金) １１：３０～ ➡ 空席わずか
２６日(日) １１：３０～
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レッスンは２名さま以上お集まりいただきましたなら、開催させていただきます。
最小定員に満たない場合は、申し訳ありませんが休講とさせていただきますので
ご了承ください。可能でしたら第２希望日もお伝えいただきますと幸いです。
お手数をおかけしますがご協力の程よろしくお願いいたします。
レッスン開催の有無については確定次第、また後日にご連絡いたします。
➡ 会員の方は携帯メールにお願いします
万一、お申し込みいただいたにもかかわらず４日以上返信がない場合は
お手数ですが再度ご連絡いただきますようお願いいたします。
来月もみなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪
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