今日からＧＷですね。早いもので４月も終わろうとしていますが
あいかわらず あっという間の一ヶ月でした。
簡単ですが今月のレッスンの様子をお伝えしますね。
こちらは基礎メニューでレッスンした 桜のウィークエンドというオリジナルの焼き菓子です。
焼きっぱなしもＯＫですが、塩漬けの桜の花と桜風味の
グラス・ア・ローを飾ってワンランク上の仕上がりに！
会員の生徒さんと体験レッスンの方もご一緒に 和気あいあいと
ランチ＆ケーキを召し上がっていただきました。
初対面とは思えないほどお菓子談義に花が咲き
皆さまに楽しんでいただけたようでよかったです。
こちらは応用メニューでレッスンした タンブランというフランスのケーキと
サイドメニューでご紹介したヘーゼルナッツのサブレです。
応用なだけに工程が多く、細かい作業もあり
皆さまとても集中されていました。
デコレーションも真剣そのもの！
完成したときの達成感はハンパなく
大歓声が上がりました～
私もとっても嬉しかったです♪
わぁ～まるで売り物のようですね！
とっても素敵に仕上げてくださいました☆
とっても素敵に仕上げてくださいました☆
この日のランチは三元豚のカツサンドを
美味しくいただきました。
ケーキもご好評いただきました。
実は表面の仕上げをベリーのグラサージュから
イタリアンメレンゲに変更しています。
見た目はもちろん、味わいの面でも効果的でした。
過去にレッスンしたフレジエと似た印象をお持ちの
生徒さんもおみえのようでしたがレシピが全く違い
別もののケーキに仕上がってます。
生徒さんのご感想は上品な大人のケーキとのこと♪
気に入ってくださり嬉しいな！
今月もレッスンにお越しくださりありがとうございました。
来月もまたお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね♪
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