久しぶりの更新になりました。新年を迎えたと思ったら
早いものでもう３月ですね。
うまく時間がとれず２月はあまりアップ
できなかったので、簡単にご紹介します。
バレンタイン講座は、ハートのガトー・ショコラ
ダクワーズ・ショコラをレッスンしました。
どちらもかわいらしく仕上げていただきました♪
ダクワーズ・ショコラはラッピングまでして
お持ち帰りいただきました。
生徒さんのお勤め先で配られたらそうですが
大好評とのこと よかったです♪
基礎メニューといいながら、難易度高めのガトー・モカです。
難しいです～組み立てが大変だったけど楽しかった～(笑)
など、長く通われている生徒さんも初めての行程があって
新鮮だったそうですよ。
応用メニューはタルト・ショコラ・マスカルポーネをレッスンしました。
チョコレートが好物の生徒さんにも絶賛していただき嬉しい限りです♪
デコレーションのヌガーも手作りですが、簡単なのに本格的な仕上がりに
なるので喜んでいただけました。
ぜひ色々なデザートやケーキに飾ってくださいね！
サイドメニューは桜のフィナンシェをご紹介しました。
生地にパウダー状の桜葉の塩漬けを加え、さらに桜花の塩漬けを
トッピングして焼き上げました。
ほのかに香る桜と塩気がマッチした季節感いっぱいの焼き菓子です♪
２月もレッスンにお越しくださりありがとうございました。
３月は基礎メニュー、桜のウィークエンドと応用メニューは
タルトレット・ルージュをレッスンします。
どちらも春らしいお菓子ですよ～❤どうぞお楽しみに‼
