今日は応用コースのレッスンでした。
メインのメニューはフロマージュ・ブランと苺のアントルメです。
苺のジュレ➕フロマージュ・ブランのムース➕ヘーゼルナッツのダコワーズ
を組み合わせたケーキです。
３つのパーツをそれぞれ作ってから仕上げていくので、普段のレッスンより
ちょっと時間がかかりましたが味の方は大好評でしたﾖ♪
これは手間をかける甲斐があるかも？！
紅白のツートンカラーがまるで日の丸のよう？
おめでたい色合いなのでお祝い事のケーキになるかも♪
寒いこの時期は温かいデザートもいいかな～と思って
サイドメニューはりんごのキッシュをご紹介しました。
優しい甘さのアパレイユの中にキャラメリゼした紅玉を
入れて焼き上げてます。
素朴なお菓子ですが「間違いないおいしさ」と生徒さんに
ご好評いただきました♪
温かいままでも冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
こちらは、アントルメと違って家庭で揃えやすい材料で
簡単にできるので、あまり時間のない方にもオススメですよ。
この日のランチは自家製フレッシュトマトのピザをいただきました。
ランチは日替わりなのでお楽しみに！
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