先日、仕事で農林水産省が主催の洋菓子講習会に行ってきました。
テーマは「米粉を使った洋菓子」です。米粉をパンや麺などに活用する取り組みが
全国で広がるなか、米粉のさらなる利用拡大を図るのが趣旨とのこと。
講師の先生はパティスリーキャロリーヌ（東京都）のオーナーシェフ中川 二郎氏。
お店でも販売されている米粉使用の商品を４品教えていただきました。
小麦粉を使わなくても美味しい洋菓子が出来上がることに感心しました。小麦粉の配合をただ単に米粉と置き換えるだけでは支障があるとのことでしたが
試しに色々と調整しながら作ってみるのもよさそうです。
お知らせ★
誠に勝手ながら、お菓子教室はただいま休業しております。
今後は不定期ですが、単発レッスンの開催を検討しております。
何卒ご了承くださいませ。
何卒ご了承くださいませ。
ブログのランキングに参加しています。とても励みになってますので、
お読みいただきましたら１クリックいただけますと幸いです♪
最近のコメント