ケーク・シトロン・フロマージュというオリジナルの焼き菓子が完成しました！
これも以前から何度も試作をして温めていたレシピです。
直訳すれば、レモンとチーズのケーキなのですが。。。
ちょっと変わったレシピでして、バターを一切使用していないんですよ。
その代わり、クリームチーズやサワークリームなどの乳製品を
しっかり使って、味や食感を補ってます。
焼き菓子なんだけど、とってもしっとりで軽い口当たりに仕上がりました～
のど越しのよさと爽やかな酸味が、これからの暑い季節にピッタリ♪
チーズを使ってますが、チーズが苦手な方にもご好評いただきました。
常温で持ち運びも可能なので、プレゼントにもオススメです。
焼いたあとに、グラス・ア・ローという薄い糖衣を掛けましたが
まるで表面がすり硝子でカバーされているかのような風合い☆
糖衣は薄いので甘過ぎず、しゃりっとした食感が楽しめます。
断面から、生地のしっとり感が伝わるかなぁ？
こちらはプチサイズの長方形＆立方体の焼き型を使って作りました。
同じ焼き菓子でも、小さくなるとかわいらしい雰囲気になりますね♪
一つ一つにグラスを掛けると 手がベタベタになるし手間ですが
カットせずにそのまま２、３口でいただけるのがいいですね～
カットせずにそのまま２、３口でいただけるのがいいですね～
夏向けの焼き菓子なので、ぜひ来月にレッスンしたいと思います。
日程は只今調整中なのでもうしばらくお待ちくださいね～
ブログのランキングに参加しています。とても励みになってますので、
お読みいただきましたら１クリックいただけますと幸いです♪
