さて、一体これは何でしょう？
黒っぽいパンのように見えるかもしれないけれど。。。
エクレール・ショコラなんですよ♪
エクレール・ショコラはチョコレートのエクレアのことですが写真のエクレアは、シュー生地がプレーンなものではなく
生地にカカオパウダーを練り込んでいるので黒っぽい
仕上がりになりました。
さらに表面に乗せたサブレ生地にもカカオを加えてあるので
見た目も味わいも しっかりショコラのお菓子になりました。
表面のサブレ生地がサクサクッとした食感に仕上がっています。
中身は、美味しいチョコレートをたっぷり使用したカスタードを作って
エクレアの中に目いっぱい詰めてみました♪
実はこれ バレンタインレッスンのために準備しておいたレシピです。
せっかく何度も試作をして完成したのに 今期のデビューはならず残念！
これからの季節にはちょっと重いと思うので、バレンタインではなくても
やっぱり秋冬向けのお菓子かなぁ。私はチョコレートに目がないけれど。。。
やっぱり秋冬向けのお菓子かなぁ。私はチョコレートに目がないけれど。。。
チョコ好きな生徒さんはどうぞお楽しみに！いつかレッスンできるといいなぁ～
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