ノワゼット・オランジェ

レッスンメニューのノワゼット・オランジェです。

ビスキュイ・レジェ・ノワゼット（軽いヘーゼルナッツのビスキュイ）に、

マーマレード・ドランジェ（オレンジのマーマレード）とバター＆プラリネの

クレーム・レジェールをサンドして、全体を同じクリームでナッペします。

バターにプラリネとパータ・ボンブ、イタリアンメレンゲ、シャンティーを

合わせたとっても軽いクリームです。プラリネ・ノワゼットも手作りします。

マーマレードももちろんフレッシュオレンジから手作りしたものを使います。

デコレーションはムラング・シャンピニオンとクルスティアン・ノワゼットの他に
マジパンペーストで作った葉っぱも飾ります。

マジパンペーストはアーモンドプードルから手作りするので、わざわざ

買ってこなくてもマジパン細工ができちゃいます♪

レッスン時間ですが、先日の和栗のデコレーションケーキが

気付いたら４時間以上もかかっていましたので、すみませんが

こちらのケーキも余裕をもってお越しくださいますようよろしく

お願いいたします。

材料準備の都合により、ノエル・フリュイのお申し込みはレッスン日の

１週間前に締め切らせていただきます。予めご了承くださいませ。

シシリアンとノワゼット・オランジェ、ケーク・サレについては４日前まで

ご予約を承ります♪

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