メープル紅茶ロール

| | コメント(0)
メープル&紅茶のロールケーキを試作しています。
9月の基礎コースでレッスンの予定です♪

IMG_2751.JPG
生地はメレンゲと卵黄生地をそれぞれ泡立てて作る
タイプの別立てのスポンジケーキです。

ふんわりしっとりとした生地自体がとてもおいしかったので
もう一度分量を増やしてもっと分厚く焼き、外巻きにしてみました。

IMG_2790.JPG
サイズ(太さ)が一回りも大きくなりました!
メープル風味のクリームとちょうど今が旬のイチジクを
巻き込んでみましたが、このロールケーキはシンプルに
スポンジケーキとクリームのみでも十分成り立ちます。

IMG_2793.JPG
でも具が何かあったほうがカットしたときにキレイで楽しいし
生地を巻く難易度が上がって練習にもなりますね。

今回のような厚みのあるスポンジケーキはちょっと巻き辛いですが
コツをお伝えしますのでぜひチャレンジしてください♪

サントノーレ口金を使ったクリームの絞り方もレッスンします。
ロールケーキも巻きっぱなしより、こうしてデコレーションすると
見た目もワンランクアップしますね~☆





にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へにほんブログ村 花ブログ 生け花・華道へ

ブログのランキングに参加しています。毎日励みになっていますので
よろしければコメントや1クリックなどいただけますとすごく嬉しいです♪    

 コメントのやり方は、「匿名でコメントする」をクリック→名前→コメント→
captchaと書かれている枠内の文字をすぐ下の空欄に入力→「投稿」ボタンをクリックしてください

コメントする

      

※コメントするには「サインイン」するか「匿名でコメントする」を選択する必要があります。

      

匿名でコメントるに際には一番下のCaptchaを入力が必要です。