フルーツたっぷり♪

先日、バースデーケーキ用に制作したフルーツたっぷり

レッスンで作る大きさよりも一回り大きな６号サイズの

ご注文でしたので迫力があります！

構成はパート・シュクレ、クレーム・ダマンド・ココ、クレーム・トロピック、

ムラング・パッション、トロピカル系のフレッシュフルーツです。

各パーツは来月のレッスンメニューとほぼ同じになりますが、

タルト生地のフォンサージュを底のみにしてみました。

今回は特別にクレーム・トロピックの中に先月レッスンした

ムース・オ・パンプルムースのパーツのジュレ・パンプルムース

も入れてみました。

柑橘類とマンゴーの組み合わせは、以前にレッスンした

マンゴー・オランジュで保証付きの美味しさでしたので

思った通りの大正解でした～

みなさんもぜひお試しくださいね♪

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