昨夜もケーキを型から抜くときにすごく盛り上がりましたよ♪
無事に取り出すことができてよかったですね～
みなさん、まんまるのチーズスフレをご覧になって
わぁ～カワイイ！って歓声が上がりました！
実はレッスンの度に、今日はご満足いただけたかしら？など
生徒さんがお帰りになられた後であれこれ色々と考えてしまいます。
昨夜は嬉しいことに、オイシ～オイシ～と連呼してくださり
レアチーズみたいでとても焼いているとは思えない～とか
職場に持って行くつもりだったけど一人で食べます♪なんて
みんながストレートに喜んでくださり、それが何よりも嬉しくて。。。
本当に何度も何度も繰り返し試作をした甲斐がありました！
ご感想をお聞かせくださりありがとうございます。
これからの励みになりました♪
粉の量をギリギリまで少なくしているので口溶けがとっても
なめらかなんですよ☆
先日は残念なことに、レッスンから帰宅したら形が
崩れていたという生徒さんがおみえでした。
冷蔵庫で一晩冷やしておくと持ち運びも楽ですが
レッスンではどうしても時間が限られてしまいます。
昨夜は多少揺れても型崩れを防ぐため、ケーキに
直接ラップをピッタリと被せて更にフィルムを巻いて
お持ち帰りいただきました。
せっかくのツルツル美肌にラップの跡が残ってしまいますが・・・
念のために安全策をとりました。みんな大丈夫だったでしょうか？
生地の仕込みも焼成も基礎コースの割りに意外と難しいですねー
と仰る生徒さんが少なくありませんでしたが、予想に反してゴメンナサイ。
レッスンでお伝えしたコツやポイントをマスターしていただくと、こんな感じで
外側はふわっ～と中はトロッとなめらかな食感に仕上がります♪
ぜひ頑張って復習してくださいネ！
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