以前に講習会で学んだランゴーというお菓子を参考にして
ココナッツとパッションフルーツの焼き菓子を作ってみました。
軽くてしっとりとしたココナッツのバターケーキに、
爽やかな風味のパッションフルーツのソースをINして
一緒に焼き込んでいます。
爽やかな風味のパッションフルーツのソースをINして
一緒に焼き込んでいます。
ココナッツの優しく甘い香りにパッションの酸味が
絶妙なアクセントになりました☆
絶妙なアクセントになりました☆
まさにココナッツを思わせるような真っ白な生地と
色鮮やかなソース・パッションの組み合わせは
見た目も涼しげでこれからの季節によさそうです♪
色鮮やかなソース・パッションの組み合わせは
見た目も涼しげでこれからの季節によさそうです♪
パッションのソースはジャムのようにトロッとしていますが
生地と一緒に焼き込んでも混ざらないように工夫しました。
生地と一緒に焼き込んでも混ざらないように工夫しました。
ル・カンテンウルトラという新食感の寒天を使用しましたが
味も断面もイメージ通りに仕上がってよかったです♪
昨日の生徒さんにも好評でしたよ☆
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