そば粉のガレット

ガレットとはフランスのブルターニュ地方の名物で

そば粉で作るお食事系のクレープのことです。

昨日のレッスン（タルト・グリオット・ピスターシュ）の
サイドメニューでご紹介しました。

ガレットの上にスライスしたグリュイエールチーズを並べて
真ん中にうずらの卵を乗せました！

本来はもっと大きく焼いてニワトリの卵をトッピングするところですが
それにはクレープパンが小さ過ぎました。
ガレットがおいしくてハマりそうなので、もっと大きなクレープパンも
欲しいところですが、これ以上色んな道具や型が増えたら大変（笑）

プチトマトとベビーリーフをあしらって焼き立て熱々のところを
いただきました♪野菜にドレッシングはかけません。

ガレット自体に程よい塩味を付けているので、チーズの塩分が加わると
そば粉の風味や甘みがよりいっそう感じられてオイシ～のです♪

食通ですごく舌の肥えた生徒さんがおみえでしたが大絶賛してくださいました！
彼女のお口に合えば間違いなし♪これはかなり嬉しかったです☆

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