先日の土曜日、午前クラスでガトー・マルブレをレッスンしました。
初めはバレンタイン仕様にチョコレートをかけ、金箔やロゴの入った
ケーキピックをあしらう予定でしたが、時期が過ぎてしまったので
ローストした様々なナッツ類をデコレーションしてみました♪
クグロフ型で焼いてみるとちょっとクリスマス風になりましたが、
オーナメントを飾ったらノエルのお菓子にピッタリですね♪
今年のクリスマスプレゼントに作ってみてはいかがでしょう?
みなさんの作品です♪焼き菓子だから華やかさには
欠けるかもしれませんが、さすがにこれだけの数が
並ぶとなかなか豪華でしたよ☆
ご試食はケーキが焼けるまでの間に、予めケーク・ドロワで焼いておいた
ガトーマルブレと、いただきものの紅玉があったのでこの日だけ特別に
ご用意したタルト・タタンをお召し上がりいただきました。
みなさんから歓声があがり、どちらも大好評でよかったです♪
もちろん、焼き立てのガトーマルブレの方もご試食いただきましたが
2日間寝かせたものとの食べ比べをしていただきたかったのです。
ガトーマルブレは焼き型が変わると印象も違ってみえますね。
ぜひお好みの焼き型を使って作ってみてね♪
今回とっても嬉しいご感想をいただいたのですが、「溶ける」と
言っていただきました♪目指していた食感だったのでよかった~
実は以前に講習会で学んだマーブルケーキが大変美味しかったので
自分でも何度も作ってみたのですが、なぜだか同じような美味しさに
ならず、私のはマーブル模様がいま一つだし、しっとり感に欠け
パサつきが気になりました。
材料やオーブンも違うし、まず私の腕前のせいもあるだろうし
配合や製法、使う道具についても色々と変えてみたりして、
試行錯誤を繰り返したんですね。
それでやっとしっとり感もありつつ軽くて口溶けがよく、模様もキレイな
マーブルケーキが完成したので、みなさんに気に入っていただけて
本当に嬉しかったです☆
見た目も使う材料もとてもシンプルなお菓子だけど、その奥深さは
ちょっとあなどれませんでしたよ。
← ← ブログのランキングに参加しています。毎日励みになっていますので
よろしければコメントや1クリックなどいただけますとすごく嬉しいです♪
コメントする
※コメントするには「サインイン」するか「匿名でコメントする」を選択する必要があります。
匿名でコメントるに際には一番下のCaptchaを入力が必要です。