先週末にパリ・ブレストをレッスンしました。
今回はいつもの5号サイズよりも一まわり大きな
6号サイズ(直径18cm)になるので、迫力ありました~
午前クラスの生徒さんの作品です。
お二人とも素敵に仕上がりましたよ♪
レッスン時に生のアーモンドからプラリネを作りましたので
とにかくクリームがとっても美味しかったですよ~
やっぱり出来立てのプラリネは風味が格別でした☆
最後まで美味しくいただけるように、クリームは軽さをだして
けして重くなり過ぎないようにレシピを工夫しています。
これならもう一切れいただけてしまいそうですね~
サイドメニューのパヴェ・フランボワーズ(フランボワーズの生チョコレート)
と合わせて、どちらも大好評だったので本当に嬉しいかぎりです♪
2品とも比較的揃えやすい材料で作れますので
お家でもぜひ作ってみてね!
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