おなじみの洋菓子

今日はフランス菓子というよりも、私たちが子供の頃から
慣れ親しんできたおなじみの洋菓子をレッスンしました。

午前のメニューはチョコレートのロールケーキでしたが
みなさんとってもかわいく仕上げてくださいました♪ 
このままバレンタインのプレゼントにできそうですね。

カジュアルなルックスに反して、味わいは本格派の
チョコレートケーキなんですよ。

メンバーの中には自他共に認めるショコラ好きな生徒さんも
おみえでしたが、大好評だったのでとっても嬉しいかぎりです♪

生地はふわっふわでチョコレートクリームはしっかりとカカオの
味わいがします。いつまでもなめていたいクリームです（笑）

砂糖は一切加えずに、その分をチョコレートの甘さだけで
作っているので、ムースショコラとしてアントルメのパーツにも
応用可能なとても贅沢なクリームなんですよ。

先日、たまたま作ることがあり少しご試食いただきましたが、
スポンジがちょっと硬めのタイプでしたので、レッスンでは
本来の食感を味わっていただけてよかったです。

午後のメニューは、パイシュークリームでしたが、
日にちが近くなってからのキャンセルが出たため
マンツーマンでのレッスンになりました。

久しぶりに色々とお話しもできて楽しいレッスンでした♪

まるで売り物のように形よく仕上がり、とても
喜ばれましたが、私もすごく嬉しくなりました♪

味の方も、シューはサクッと香ばしく、クリームは
甘過ぎずなめらかでオイシ～と大好評でした☆

やっぱり出来立てのシュークリームは最高ですネ～

ルーロ・ショコラもパイシューも、ご家庭で揃えやすい
材料なので、お家でもぜひ作ってみてね♪

 

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