先日、新しく仕入れたおニューのフラワーケーキ型で
ガトー・マルブレを焼いてみました♪
マルブレとはマーブル、つまり大理石のことですが
このケーキは大理石に見立ててバニラとショコラの
二色の生地をマーブル状になるように作っています。
焼きっぱなしのケーキに、粉糖を振りかけただけでも
くっきりと立体的にお花の形が浮き上がるので、
なんともかわいらしく見栄えがしますね♪
カットするまでドキドキの断面は。。。
ちゃんとマーブル模様でした♪
マーブルケーキの場合、スタンダードなパウンドケーキの
配合ではちょっと重たく感じていたので、レシピを色々と
工夫してみました。
バターは少なめですが、生クリームなどを加えているので
乳製品の風味も損なわず、バターケーキの割には意外と
軽い口当たりでした♪
これはおいしく出来上がって大成功でしたよ☆
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